Trikrat pečeno pecivo z orehi

Trikrat pečeno pecivo z orehi je prava poslastica, ki jo pripravljamo za posebne priložnosti ali pa kar tako, ko si zaželimo nekaj sladkega. Trikrat pečeno pecivo z orehi se odlikuje s kombinacijo hrustljave skorjice, sočnega nadeva in bogatega okusa oreščkov, ter je odlična sladica za razvajanje okusnih brbončic. Priprava je preprosta, rezultat pa odličen.

Trikrat pečeno pecivo z orehi in njegov okus

To je sladica, ki bo navdušila ljubitelje oreščkov in vse tiste, ki uživajo v okusih, ki se lepo prepletajo med seboj. Trikrat pečeno pecivo z orehi je hrustljavo, kremasto in osvežujoče.

1. Oreščki:
   • Okus oreščkov je izrazit in se lepo prepleta skozi celotno sladico. Dodajo naravno sladkost, teksturo in edinstven, oreščkast pridih.
2. Testo:
   • Testo je hrustljavo, zlato rjave barve in ima prijetno maslen okus. Je podlaga, ki dopolnjuje oreščkov okus in zagotavlja strukturo sladice.
3. Nadev:
   • Nadev iz pasirane skute je kremast in rahlo kiselkast, kar dopolnjuje sladko okusnost testa in oreščkov. Dodatki limone in vaniljev sladkor pridajo osvežilno noto.
4. Preliv:
   • Beljakov sneg s limoninim sokom in sladkorjem v prahu obogati okus sladice s sladkorno noto in hrustljavo teksturo na vrhu.
5. Celotna izkušnja:
   • Skupna izkušnja okusa trikrat pečenega peciva z orehi je uravnotežena kombinacija sladkega, kislega in oreščkastega okusa. Vsaka plast – testo, nadev in preliv – ima svojo posebno vlogo in okus, a skupaj tvorijo čudovito usklajeno celoto.

Nekaj zanimosti o orehih

1. Bogat vir omega-3 maščobnih kislin: Orehi vsebujejo visoko vsebnost omega-3 maščobnih kislin, zlasti alfa-linolenske kisline, ki so koristne za zdravje srca in možganov. Uživanje oreščkov lahko pomaga zmanjšati tveganje za srčne bolezni.
2. Antioksidanti: Orehi so bogat vir antioksidantov, vključno z vitaminom E, ki pomaga zaščititi celice pred poškodbami zaradi prostih radikalov.
3. Izboljšujejo možganske funkcije: Redno uživanje oreščkov, vključno z orehi, je povezano z izboljšanjem kognitivnih funkcij in zmanjšanim tveganjem za starostno demenco.
4. Visoka vsebnost beljakovin: Orehi vsebujejo zmerno količino beljakovin in so odlična možnost za vegetarijance in vegane, ki iščejo vir rastlinskih beljakovin.
5. Bogat vir mineralov: Orehi so bogat vir mineralov, kot so magnezij, fosfor, baker in mangan, ki so ključni za zdravje kosti, mišic in presnovo.
6. Pomagajo pri uravnavanju teže: Kljub svoji visoki vsebnosti kalorij so orehi povezani z občutkom sitosti, kar lahko pomaga pri nadzoru apetita in uravnavanju telesne mase.
7. Orehi so energijski paket: Zaradi visoke vsebnosti kalorij in hranil so orehi odlična izbira za hiter prigrizek med aktivnostmi na prostem ali športnimi dejavnostmi.
8. Uporaba v kulinariki: Orehi se pogosto uporabljajo v različnih kulinarčnih jedeh, vključno s solatami, pekovskimi izdelki, sladicami in tudi kot obloga za mesne jedi.
9. Drevo orehovca: Orehi rastejo na drevesu, imenovanem orehovec (Juglans regia), ki je doma v Srednji Aziji. Drevo oreha je znano po svojih velikih, trdo lupinastih oreščkih.
10. Jedra in lupina: Jedra oreščkov so užitna in jih običajno jemo, medtem ko je lupina oreha trda in se pogosto uporablja za barvanje lesa ali kot naravno gorivo.

Prehranska vrednost trikrat pečenega peciva z orehi

Celoten recept ima:

• Energijska vrednost: približno 3500-4000 kcal
• Beljakovine: približno 80-90 g
• Ogljikovi hidrati: približno 250-300 g
• Maščobe: približno 250-300 g
• Vlaknine: približno 10-15 g
• Sladkorji: približno 150-200 g
• Natrij: približno 500-600 mg

Trikrat pečeno pecivo z orehi z orehi je energetsko bogato in vsebuje obilo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, s čimer predstavlja visokokalorično sladico, ki pa je hkrati bogata tudi z vlakninami in zdravimi oreščki.

Sestavine za trikrat pečeno pecivo z orehi

Testo

• 200 g mletih orehov
• 200 g mehke bele moke
• 100 g sladkorja
• 200 g mehkega masla
• ščepec soli

Nadev

• 500 g pasirane skute
• 4 rumenjaki
• 100 g kisle smetane
• limonina lupinica ene neškropljene limone
• 2 žlici limoninega soka
• 1 vaniljev sladkor
• 50 g sladkorja

Preliv

• sneg štirih beljakov
• 1 žlička limoninega soka
• 100 g sladkorja v prahu

Orehi so odličen dodatek k prehrani zaradi svojih številnih koristnih lastnosti in okusnega okusa ter se pogosto uporabljajo v različnih kuhinjah po vsem svetu.

Postopek

1V skledi zmešamo moko, mlete orehe in sladkor. Dodamo narezano in zmehčano maslo, za boljši okus pa še ščepec soli.

2S hladnimi rokami zamesimo gladko testo, pazimo, da se maslo lepo porazdeli, da ne ostane v kepicah.

3Pečico predgrejemo na 170 °C. Pekač, ki  naj bo velik približno 40 x 25 cm in z visokim robom, obložimo  s peki papirjem in nanj porazdelimo testo. Pečemo 20 minut.

4Medtem pripravimo nadev. V večjo skledo stresemo skuto, dodamo kislo smetano, sladkor in vaniljev sladkor, za svežino pa še limonino lupinico in limonin sok. Vse sestavine dobro premešamo med sabo. Na koncu dobro vmešamo še rumenjake.

5Nadev enakomerno porazdelimo  po pečenem testu in pecivo ponovno postavimo v pečico za 18-20 minut, dokler ni nadev pečen.

6V čisti, najbolje stekleni skledi začnemo stepati beljake. A se bodo lepše in hitreje stepli, jim dodamo žičko limoninega soka, sladkor v prahu pa dodajamo postopoma. Dobiti moramo čvrst sneg.

7Beljakov sneg porazdelimo po pečenem nadevu in pekač ponovno postavimo v pečico. Pečemo še dobrih 10 minut, da se sneg zlato rjavo obarva.

8Trikrat pečeno pecivo z orehi ohladimo v pekaču, ohlajenega narežemo na poljubno velike kose in v njem uživamo ob skodelici čaja ali kave.