Tiramisu je okusna, za pripravo enostavna sladica, ki jo lahko ลกe obogatimo z dodatkom priljubljenega leลกnikovega namaza in zdrobljenimi leลกniki. Za pripravo potrebujemo baby piลกkote, ki jih lahko pripravimo kar sami.
Sestavine
- 4 jajca
- 150 g Nutelle
- 500 g sira mascarpone
- 150 g sladkorja
- 400 g Baby piลกkotov
- 6 dl ฤrne ekspres kave
- 200 ml mleka
- 60 g grobo zdrobljenih leลกnikov
Postopek
1Rumenjake loฤimo od beljakov. Rumenjakom dodamo 1 ลพlico sladkorja in jih z elektriฤnim meลกalnikom stepamo nekaj minut, dokler ne spremenijo barve in postanejo nekoliko puhasti.
2Dodamo mascarpone in meลกamo toliko ฤasa, da dobimo enotno in gladko kremo.
3V stekleno ali kovinsko skledo damo beljake, ลกฤepec soli in zaฤnemo stepati. Ko se beljaki zaฤnejo peniti, dodamo 2 ลพlici sladkorja. Nadaljujemo s stepanjem, dokler ne dobimo ฤvrstega snega.
4V sneg neลพno vmeลกamo rumenjakovo kremo, meลกamo z lopatico od spodaj navzgor. Pazimo, da se nam sneg ne sesede.
5V kozico damo Nutello in 50 ml mleka in nekoliko segrejemo, da se Nutella stopi.
6Skuhamo ฤrno kavo, najbolje v kafetjeri, ji dodamo ลพlico sladkorja, preostalo mleko in pustimo, da se ohladi.
7Pripravimo si pekaฤ v katerem bomo sestavili tiramisu, najbolje je, da je ลกirok toliko, kot so dolgi piลกkoti.
8Na dnu pekaฤa namaลพemo tanko plast kreme. Pokrijemo jo s piลกkoti, ki jih namakamo v kavo. Namoฤimo jih z obeh strani. Na vrh damo plast kreme, namaลพemo z Nutello, potresemo z nasekljanimi leลกniki in spet pokrijemo z namoฤenimi piลกkoti. Postopek ponovimo.
9Tiramisu zakljuฤimo s plastjo kreme in ga za vsaj dve uri postavimo v hladilnik. Preden ga postreลพemo, ga izdatno potresemo z nesladkanim kakavom v prahu.
