Preprosto in osveลพilno! Aperol spritz ali spritz Veneziano je priljubljena italijanska pijaฤa, ki vsebuje aperol, prosecco in malo mineralne vode. Ta osveลพujoฤ koktajl ima znaฤilno oranลพno barvo in ga lahko pijemo skozi ves dan.
Aperol je italijanska znamka aperitiva, ki vsebuje 11 razliฤnih zeliลกฤ in rastlin. Narejen je iz sladkorja, pomaranฤ, rabarbare, korenja, koprive, grenivke in drugih sestavin. Vsebuje pribliลพno 11% alkohola.
Aperol je znan po svoji oranลพni barvi in sladkem, nekoliko grenkem okusu. Ker je osveลพilen in lahko prebavljiv, se pogosto uporablja kot osnova za razliฤne koktajle. Prviฤ so ga javnosti ponudili leta 1919 v Padovi, Italija. Danes ga proizvaja Campari Group, pod njegovo domeno pa sodi tudi Campari, ลกe en italijanski aperitiv.
Prosecco je penina, ki izvira iz severovzhodne Italije, natanฤneje iz deลพele Veneto. Ime je dobila v vasi Prosek (ital. Prosecco), ki je blizu Trsta, se pa izraz “prosecco” uporablja kot sploลกni izraz za penino, ki je narejena iz avtohtonega grozdja glera.
Prosecco je narejen s postopkom Charmat-Martinotti, kar pomeni, da se, v primerjavi s ลกampanjcem, uporablja drugaฤen proces penjenja. Namesto da se penina ustvarja v steklenicah, se prosecco ustvari v velikih cisternah, nato pa se steklenice napolnijo z ลพe pripravljeno penino.
Prosecco je znan po svoji osveลพujoฤi in sadni aromi, ki jo obiฤajno dopolnjujejo note zelenih jabolk, hruลกk, breskev in citrusov. Lahko se pije kot aperitiv ali spremlja razliฤne jedi, kot so ribe, morski sadeลพi, solate, lahki prigrizki in sladice, saj je osveลพujoฤ.
Sestavine za aperol spritz
- 3 enote Prosecco penine
- 2 enoti Aperola
- 1 enota mineralne vode
- 1 pomaranฤa
- kocke ledu
Postopek
1V vinski kozarec damo par kock ledu, nalijemo penino, aperol in mineralno vodo ter dodamo rezino pomaranฤe za dekoracijo.
2ฤe ลพelimo narediti veฤjo koliฤino, obstaja zlato pravilo, ki pravi, da naj bo razmerje 3, 2, 1. Na zdravje!
