Za prave gurmane smo pripravili račji karpačo s pomarančo, za katerega potrebujemo le kakovostne, sveže račje prsi, orehovo olje in, seveda, pomaranče.
Sestavine za račji karpačo s pomarančo
- 1-2 pomaranči
- 2 večja kosa račjih prsi
- 2 žlici orehovega olja
- 1 žlica sončničnega olja
- sol
- poper
Postopek
1Pomaranči odstranimo lupino ter sredino in meso narežemo na majhne koščke.
2Na vsak krožnik razporedimo na tanko narezana račja prsa in jih potresemo s koščki pomaranče.
3V skledi zmešamo obe vrsti olja, dodamo ščep soli in poper ter polivko prelijemo po celotnem karpaču. Račji karpačo takoj ponudimo.