Šopska solata je bolgarska nacionalna jed. Čeprav se ime nanaša na regijo Šopluk, so recept izumili v Varni in je planski produkt turistične promocije iz pedesetih let prejšnjega stoletja. Sestavine so izbrane tudi zato, ker barvno odslikavajo bolgarsko zastavo.
Sestavine
- 1 čebula
- 500 g paradižnika
- 200 g ovčjega sira
- 1/2 dl olja
- 1 pekoč feferonček
- 1 kumara
- sol
Priprava
1Drobno sesekljano čebulo in na rezine zrezan olupljen paradižnik. Premešamo, prelijemo z oljem, posolimo in dodamo na kocke narezano olupljeno kumaro.
2Previdno premešamo, potresemo z na kolobarčke narezanim feferonom in posujemo z nastrganim ali zdrobljenim sirom.
