Plodove črnega trna so uporabljali že v daljni zgodovini. Vsebujejo veliko vitamina C, pektin in različne rudnine. Nabiramo jih pozno jeseni, po prvi zmrzali, da izgubijo svojo trpkost. Liker iz črnega trna je poznan v Italiji pod imenom Bargnolino.
Sestavine
- 1 l čistega alkohola
- 0,5 l vode
- 600 g sladkorja
- 500 g očiščenih plodov črnega trna
- 5 nageljnovih žbic
- 1 cimetova skorjica
Postopek
1Plodove, cimet in klinčke damo v večji steklen kozarec, prelijemo z alkoholom in pustimo namakati štirideset dni v temnem prostoru.
2Po 40 dneh iz vode in sladkorja skuhamo sirup, ga ohladimo in dodamo v kozarec z alkoholom.
3Pustimo stati še dva tedna, vmes večkrat pretresemo.
4Nato naš liker precedimo in nalijemo v manjše steklenice.