Če ste ljubitelji svinjine, vam bo ta recept zagotovo všeč, saj boste brez pretiranega truda in z nekaj osnovnimi sestavinami pričarali izvrstno kosilo.
Svinjski zrezki v naravni omaki so popolna kombinacija sočnosti in okusnosti, ki vas bo navdušila že ob prvem grižljaju.
Sestavine za svinjske zrezke v naravni omaki
- 4 večje svinjske zrezke
- šopek svežega peteršilja
- 1/2 l jušne osnove
- 1 in 1/2 žlice ostre moke
- sol
- poper
- 0,3 dl oljčnega olja
Postopek
1Zrezke začinimo s poprom in soljo, v ponvi segrejemo oljčno olje in jih z obeh strani popečemo do zlato rumene barve. Pečene zrezke damo v globok krožnik, jih pokrijte in postavite na toplo.
2Maščobi, v kateri so se pekli zrezki, primešajte ostro moko. Ob stalnem mešanju jo pražite toliko časa, da postale zlato rjave barve.
3Zalijemo z jušno osnovo in premešamo, da ni grudic. Če je omaka pregosta, dodamo malo vode.
4V omako damo sesekljan peteršilj, poskusimo in dosolimo oziroma popopramo po potrebi in jo zavremo.
5Zdaj v omako damo popečene zrezke skupaj s sokom, ki se je nabral na dnu krožnika. Na zmernem ognju jih dušimo do mehkega, nekje 15-20 minut, odvisno od debeline zrezkov.