Rukola ni samo zdrava, temveč tudi okusna rastlina, ki nam slastno služi, ko jo pripravimo kot pesto.
Potrebujemo
- 100 g rukole
- 75 g indijskih oreščkov (orehov, pinjol, mandljev)
- sok polovice limone
- 2 stroka česna
- 2 jedilni žlici oljčnega olja
- sol
- poper
Priprava
1Rukolo operemo, posušimo in sesekljamo na grobo.
2Oreščke prepražimo na ponvi, da dobijo zlato barvo in jih pri tem mešamo. Prav tako jih na grobo sesekljamo.
3Vse sestavine v multipraktiku zmeljemo, dodamo česen, ki smo ga prej strli v možnarju, olje, sol in poper. Ponudimo kot namaz, preliv za testenine, pico, zelenjavo …