Marmelada iz kutin in jabolk pripelje jesensko toplino in bogastvo okusov na vašo mizo. S kombinacijo kutin in jabolk boste ustvarili harmonično marmelado, ki bo dodala jesenski čar vsakemu obroku.
Sledite našemu preprostemu receptu in ustvarite kozarec slastne marmelade, ki bo prinesla pridih jesenskega užitka na vsak grižljaj.
Sestavine za marmelado iz kutin in jabolk
- 500 g kutin, olupljenih, očiščenih in narezanih na majhne kocke
- 500 g jabolk, olupljenih, očiščenih in narezanih na majhne kocke
- 1 limona, sok in lupinica
- 500 g sladkorja
Postopek
1 Kutine in jabolka olupite, očistite in narežite na majhne kocke. Limono dobro operite, odstranite lupinico in iztisnite sok.
2 V večjem loncu združite narezane kutine, jabolka, limonin sok in lupinico. Dodajte sladkor in dobro premešajte.
3 Postavite lonec na štedilnik in segrejte na nizki temperaturi. Počasi kuhajte mešanico, občasno mešajte, dokler se sadje ne zmehča in marmelada doseže želeno gostoto. To običajno traja približno 30-40 minut.
4 Da preverite gostoto marmelade, kapljico marmelade spustite na hladen krožnik. Če se marmelada strdi in tvori gosto plast, je pripravljena.
5 Še vročo marmelado prelijte v sterilizirane kozarce. Dobro jih zaprite s pokrovi.
6 Pustite, da se marmelada ohladi na sobni temperaturi, nato pa jo shranite v hladilnik. Uporabite jo v nekaj tednih.
7 Uživajte v okusu te okusne marmelade na kosu svežega kruha, palačinkah ali kot dodatek k različnim jedem.
8Ta marmelada iz kutin in jabolk bo zagotovo razveselila vaše brbončice s svojo sladko in aromatično kombinacijo okusov.
Kaj so kutine?
Kutine so sadje, ki izvira iz družine rožičevk (Rosaceae L.) in so sorodne jabolkam in hruškam. Njihova zunanjost spominja na hruško, vendar imajo unikatno rumeno do zlato barvo, ki je značilna za to sadje. Kutine so priljubljene zaradi svoje edinstvene arome in sladkega okusa, ki se med kuhanjem še okrepi.
Kutine so trše in grobe, zato jih je treba pred uporabo olupiti in očistiti. Kljub temu, da jih zaradi trdote in kislosti redko uživamo surove, so odlične za pripravo marmelad, želejev, kompotov in drugih toplih sladic.
Kutine so bogate s pektinom, snovjo, ki omogoča, da marmelada dobi želeno gostoto in teksturo. Poleg tega vsebujejo tudi vitamine, minerale in antioksidante, kar jih naredi zdrav dodatek k vaši prehrani.
Med glavnimi hranili, ki jih vsebujejo kutine, so:
- Vitamini: Kutine so dober vir vitaminov, zlasti vitamina C in vitamina K. Vitamin C je pomemben za zdravje imunskega sistema, medtem ko vitamin K igra ključno vlogo pri strjevanju krvi.
- Minerali: Vsebujejo tudi minerale, kot so kalij, magnezij, fosfor in kalcij. Ti minerali so pomembni za zdravje kosti, mišic, živčnega sistema in srca.
- Prehranske vlaknine: Kutine so bogate s prehranskimi vlakninami, ki so ključne za zdravje prebavnega sistema in lahko pomagajo pri uravnavanju ravni holesterola v krvi.
Glede na kalorično vrednost, ena srednje velika kutina (približno 182 g) vsebuje približno 52 kalorij. Kalorična vrednost kutin je relativno nizka, kar jih naredi primerno izbiro za tiste, ki želijo zmanjšati vnos kalorij, hkrati pa uživati v hranljivem sadju.
