Svinjska pečenka s česnom in kumino je ravno prav sočnega in slastnega okusa, da se topi v ustih.
Sestavine
- 1 kg svinjine
- 3 dag maščobe
- sol
- nekaj strokov česna
- čebula
- kumina
Postopek
1Kos svinjine dobro natremo s soljo in strtim česnom, potresemo s kumino, oblijemo z maščobo in ga v ogreti pečici prve pol ure pečemo na 220°C, potem pa temperaturo znižamo na 170°C. Pečemo približno 1 uro in pol (odvisno od pečice).
2Med pečenjem kos svinjine večkrat polijemo s sokom, ki ga spusti v pekač. Pečemo le tako dolgo, da je meso pečeno, a še vedno sočno. Omaka te pečenke naj ostane naravna.
3Kot prilogo lahko serviramo pečen krompir, kislo zelje ali pa sezonsko solato.
