Okusna juha, ki jo naberemo kar na bližnjem travniku, bo popestrila naš jedilnik.
Sestavine
- 2 velika krompirja
- 2 pesti ozkolistnega trpotca
- 2 pesti kislice
- 1 mlada čebula
- 1 dl smetane za kuhanje
- sol
- oljčno olje
- 1 žlička svežega peteršilja
Postopek
1Krompir olupimo, operemo, narežemo na majhne koščke in skuhamo v slani vodi. Čebulo sesekljamo in prepražimo na oljčnem olju, dodamo sesekljano kislico in sesekljan trpotec ter dušimo nekaj minut. Zalijemo z malo vode in kuhamo še 2-3 minute.
2Krompir precedimo in ga dodamo v ponev z zelišči. Ostanek vode, v kateri se je kuhal krompir, pustimo za kasneje ter jo po potrebi prilivamo, da dosežemo želeno gostoto.
3Vse sestavine zmiksamo in kuhamo na nizkem ognju približno 5 minut, da se juha zgosti. Odstavimo jo od ognja. Sedaj lahko dodamo še smetano. Okrasimo s svežim peteršiljem in postrežemo.
