Grah se odlično obnese kot priloga krompirju, mesu, rižu in še marsičemu.
Sestavine
- 500 g graha
- 1 strok česna
- 1/2 limone
- sveža meta, par vejic
- 1 žlica masla
- 50 ml suhega belega vina
- 100 g smetane
- sol
- poper
Postopek
1Česen olupimo in na drobno sesekljamo. Limono operemo z vročo vodo in osušimo. Z polovice limone z lupilnikom za krompir tanko olupimo zgornji sloj lupine in jo narežemo na čim manjše trakove. Meto operemo, osušimo, potrgamo lističe, nekaj jih damo na stran za okras. Preostale lističe narežemo na tanke trakove.
2V loncu segrejemo maslo in na njem na nizki temperaturi posteklenimo česen. Dodamo grah in ga na srednjem ognju, med mešanjem, približno 5 minut pečemo.
3Grah prelijemo z vinom in smetano. Posolimo in začinimo z narezano limonino lupino, na trakce narezanimi listi mete in poprom ter ga pokritega še naprej približno 5 minut dušimo.
4Če je omaka še vedno preveč redka, povečamo temperaturo in med stalnim mešanjem kuhamo, dokler se ne zgosti. Pripravljen grah posipamo z nekaj lističi mete in ponudimo kot prilogo.
