Najboljša jed, narejena iz ajdove kaše, je brez dvoma ajdova kaša z jurčki. Če jo boste kuhali po našem receptu, bo jed zares okusna. Sestavin je dovolj za dve osebi.
Vstopite v svet čutnih okusov z našo izjemno ajdovo kašo z jurčki – jedjo, ki združuje zdravje, okus in bogastvo naravnih sestavin. Naša ajdova kaša, spretno povezana z aromatičnimi jurčki, predstavlja popolno porcijo pristnih okusov in hranil. Razvajajte svoje brbončice z edinstveno kombinacijo nežne ajdove teksture in intenzivnih okusov jurčkov. Z ustvarjanjem te jedi smo poskrbeli za uravnoteženo harmonijo med tradicijo in inovacijo.
Ajda je ena najstarejših gojenih žit na svetu, s koreninami, ki segajo več kot 4 tisoč let nazaj. Ajdova kaša, pridobljena iz ajdovega semena, je že stoletja pomemben del prehrane različnih kultur.
Ajdova kaša je odličen vir beljakovin, vlaknin, in kompleksnih ogljikovih hidratov. Bogata je tudi z minerali, kot so železo, magnezij in cink, ter vitamini B kompleksa. Ajda je brez glutena, zato je odlična izbira za ljudi, ki trpijo za celiakijo.
Ajdovo kašo lahko uporabljamo na različne načine. Poleg klasične kaše jo lahko vključimo v solate ali juhe. V Sloveniji je ajdova kaša priljubljena in tradicionalna jed, še posebej v kombinaciji z različnimi omakami ali kot priloga k različnim mesnim jedem.
Sestavine za ajdovo kašo z jurčki
- 160 g ajdove kaše
- 200 g jurčkov
- pest suhih jurčkov
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- sol
- poper
- 1 šopek svežega peteršilja
- 1 vejica svežega timijana
- 1 vejica svežega majarona
- oljčno olje
- 1 košček masla
Postopek
1Če imamo sveže jurčke jih očistimo in narežemo, če pa imamo zmrznjene, jih odmrznemo. Suhe jurčke zalijemo z vrelo vodo, da so pokriti in začnemo s pripravo ostalih sestavin.
2Čebulo drobno nasekljamo, solimo in na malo oljčnega olja popražimo, da se razpusti. Česen olupimo, stisnemo na čebulo, dodamo nasekljane sveže začimbe in na hitro prepražimo, toliko da česen zadiši.
3Suhe jurčke vzamemo iz vode (vodo, v kateri so se namakali, prihranimo) in narežemo na manjše koščke. Skupaj z ostalimi jurčki jih damo v ponev na čebulo in pražimo nekaj minut.
4Ajdovo kašo operemo, stresemo v ponev in jo skupaj z ostalimi sestavinami še malo pražimo.
5Ajdovo kašo najprej zalijemo z vodo, v kateri so se namakali suhi jurčki, nato še z jušno osnovo. Če je nimamo, si lahko pomagamo z jušno kocko, ki jo raztopimo v topli vodi.
6Zalijemo toliko, da tekočina sega 1 prst čez ajdovo kašo. Premešamo, solimo in popramo po okusu ter pokrijemo.
7Kuhamo do mehkega (10 – 15 minut), vmes večkrat premešamo in po potrebi dodajamo vodo.
8Ko je kaša kuhana, jo odstavimo, vmešamo košček masla, pustimo še 5 minut in postrežemo.