Pečena čičerika je kot nalašč za dolge večere. Privoščite si dober film in namesto klasičnih prigrizkov pripravite pečeno čičeriko. Ne bo vam žal!
Pečena čičerika in njen okus
Recept za pečeno čičeriko ponuja hrustljavo doživetje z izrazitim okusom. Čičerika, obogatena z oljčnim oljem, se med pečenjem razvije v hrustljave zlate kroglice. Rdeča paprika in poper dodata pikanten pridih, medtem ko sol zaokroži okus s pravo mero slanosti, kar skupaj ustvari nepozaben prigrizek s sočnim notranjim jedrom in hrustljavo zunanjostjo.
Čičerika vsebuje številna hranila
- Beljakovine: Čičerika je bogat vir rastlinskih beljakovin. Beljakovine so pomembne za gradnjo in obnovo tkiv v telesu.
- Vlaknine: Prehranske vlaknine so koristne za zdravje prebavnega sistema. Vlaknine lahko pomagajo tudi uravnavati raven sladkorja v krvi.
- Ogljikovi hidrati: Predstavljajo pomemben vir energije. Čičerika ima tudi nizek glikemični indeks, kar pomeni, da ne povzroča hitrega dviga ravni sladkorja v krvi.
- Minerali: Vsebuje minerale, kot so železo, magnezij, fosfor, kalij in cink. Ti minerali so ključni za različne funkcije v telesu, vključno z delovanjem srca, tvorbo krvi in metabolizmom.
- Vitamini skupine B: Vsebuje vitamine, kot so tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), pantotenska kislina (B5) in B6. Vitamini skupine B so pomembni za presnovo in energijske procese.
- Antioksidanti: Čičerika vsebuje antioksidante, ki pomagajo zaščititi celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali.
- Folna kislina: Pomembna je za zdravje nosečnic, saj sodeluje pri razvoju ploda in preprečuje nekatere nepravilnosti ploda.
- Fosfatidilholin: Ta snov, ki je prisotna v čičeriki, pomaga krepiti jetra.
Prehranska vrednost pečene čičerike
Spodaj je približna ocena prehranske vrednosti za približno 250 g čičerike:
- Energijska vrednost: Približno 350-400 kcal
- Beljakovine: Približno 12-15 g
- Maščobe: Približno 10-15 g
- od tega nasičene maščobe: Približno 1-2 g
- Ogljikovi hidrati: Približno 50-60 g
- od tega vlaknine: Približno 10-15 g
- Natrij: Približno 400-500 mg (odvisno od količine dodane soli)
Pečena čičerika je hranljiv prigrizek, bogat z beljakovinami, ki podpirajo rast in obnovo tkiv. Vsebuje tudi zdrave maščobe in vlaknine, ki spodbujajo zdrav prebavni sistem ter ogljikove hidrate za dolgotrajen vir energije. Ta jed prinaša okusno kombinacijo hranil, ki podpirajo celovito zdravje.
Sestavine za pečeno čičeriko
- 1 konzerva čičerike (250g)
- 2 žlici oljčnega olja
- 1/2 žličke rdeče paprike
- 1/2 žličke soli
- 1/2 žličke popra
Postopek
1Najprej prižgemo pečico, saj bomo v času, ko se ogreje na 180 stopinj, pripravili čičeriko.
2Čičeriko speremo pod tekočo vodo, najlažje je kar v cedilniku. Odcedimo in čimbolj osušimo. Mi jo zavijemo v kuhinjsko krpo in stresemo.
3Čičeriko damo v posodo, dodamo vse začimbe in olje ter dobro premešamo. Na pekač položimo peki papir ter enakomerno razporedimo čičeriko.
4Med pečenjem jo večkrat premešamo, da bo lepo zapečena iz vseh strani. Po 20 minutah je naš slasten prigrizek pečen in pripravljeni ste za ogled filma!
Če te zanima …
… kaj je čičerika:
Čičerika (Cicer arietinum L) je rastlina iz družine metuljnic (Fabaceae), ki jo poznamo tudi pod imeni garbanzo, pois ceci ali chickpea v angleščini. Gre za eno najstarejših gojenih rastlin, ki ima več tisoč let zgodovine in izvira iz jugozahodne Azije. Danes je čičerika pomembna prehrambena sestavina v mnogih kulturah po vsem svetu.
Plod čičerike je grahast strok, ki vsebuje dva do tri rumenkasta semena. Čičerika se goji predvsem zaradi teh semen, ki so prehransko bogata in vsebujejo beljakovine, vlaknine, vitamine in minerale.
Obstajata dve glavni vrsti čičerike:
- Bela čičerika (Cicer arietinum var. sativum): To je najbolj razširjena vrsta čičerike, ki ima okrogla ali ovalna semena s svetlo rumeno barvo.
- Črna čičerika (Cicer arietinum var. indicum): To je manj pogosta vrsta s temnejšimi, majhnimi semeni in tršo lupino.
Čičerika je priljubljena zaradi svoje vsestranskosti v kulinariki. Uporablja se za pripravo različnih jedi, kot so humus, falafel, enolončnice, solate in pečena čičerika kot okusen prigrizek. Poleg tega ima čičerika tudi prehranske koristi, saj vsebujejo pomembne hranilne snovi.
