Pohane marele v pečici

Znam svetuje

Pohane marele v pečici so še en način okusne priprave teh odličnih gob. Marele so znane po svoji izraziti aromi in okusu. Imajo prijetno, bogato in nekoliko oreščkasto aromo. Njihov okus je edinstven ter se lahko razlikuje od blagega do rahlo pikantnega. Nabiranje mareli je priljubljena dejavnost za ljubitelje gobarstva. Vendar pa moramo biti previden pri nabiranju, saj so nekatere vrste strupene.

So precej hranilne gobe, bogate z vitamini B skupine, vitaminom D, kalijem, fosforjem ter vsebujejo nekaj beljakovin. Njihova hranilna vrednost je odvisna od vrste in rastišča.

Marele so v kulinariki zelo priljubljene. Uporabljajo se lahko za pripravo različnih jedi, kot so omake, juhe, rižote, pite, nadevi za testenine in še več. Pohane marele so priljubljen prigrizek ali priloga.

Medtem ko so mnogi navajeni cvrtja gob, smo tokrat pripravili te sočne in aromatične gobe na bolj zdrav način, s peko v pečici. Rezultat so hrustljavi koščki mareli, ki ohranijo svojo edinstveno teksturo in okus. Pohane marele v pečici so odlična izbira za prigrizek ali prilogo, ki vas bo navdušila s svojo preprosto pripravo ter okusom, ki vas popelje naravnost v gozd.

Gobe so živilo, bogato s hranili. Vsebujejo različne vitamine, minerale, vlaknine in druge koristne snovi. Njihova prehranska sestava se lahko razlikuje glede na vrsto gobe, vendar so splošno znane po naslednjih hranilnih snoveh:

  1. Beljakovine: Gobe so dober vir rastlinskih beljakovin, ki so pomembne za obnovo celic, izgradnjo tkiv in druge telesne funkcije.
  2. Vitamini: Gobe vsebujejo različne vitamine, vključno z vitamini B (npr. riboflavin, niacin, tiamin, folna kislina), vitaminom D (še posebej, če so bile izpostavljene sončni svetlobi) ter v manjših količinah vitamina C in vitamina K.
  3. Minerali: Gobe so bogate z minerali, kot so kalij, fosfor, železo, magnezij in cink. Kalij je pomemben za uravnavanje ravnotežja elektrolitov in krvnega tlaka.
  4. Vlaknine: Gobe vsebujejo prehranske vlaknine, ki so koristne za prebavo, vzdrževanje zdravega črevesja in občutek sitosti.
  5. Antioksidanti: Gobe vsebujejo antioksidante, kot so polifenoli, ki lahko pomagajo zaščititi celice pred poškodbami prostih radikalov in zmanjšajo vnetje v telesu.
  6. Prebiotiki: Določene vrste gobic vsebujejo snovi, imenovane prebiotiki, ki spodbujajo rast koristnih bakterij v prebavnem traktu in prispevajo k zdravju črevesja.
  7. Nizka vsebnost maščob in kalorij: Večina gob vsebuje zelo malo maščob in kalorij, kar jih naredi primernega dela prehrane za tiste, ki želijo omejiti vnos kalorij.

Pomembno je omeniti, da so hranilne vrednosti gobic lahko odvisne od vrste gobe. Na primer, nekatere gobe, kot so šampinjoni, so še posebej bogate z vitamini B in minerali, medtem ko druge gobe, kot so reishi gobe, imajo poudarjen pomen zaradi svojih potencialnih zdravilnih lastnosti.

Gobe so priljubljena sestavina v različnih kulinaričnih jedeh, kot so juhe, omakice, enolončnice, prigrizki in solate. Zaradi svoje bogate prehranske sestave so lahko koristne za uravnoteženo prehrano in prispevajo k zdravemu življenjskemu slogu.

Mesna pita s pivom

Sestavine za pohane marele v pečici

  • 500 g svežih marel
  • 3 jajca
  • 100 g  drobtin
  • 1/2 žličke soli
  • poper po okusu
  • 2 žlički nasekljanih svežih zelišč po okusu (timijan, bazilika, peteršilj…)
  • 1 žlica olja

Postopek

1Priprava gob: Najprej temeljito očistimo marele, s krpo odstranimo morebitno umazanijo in preverimo, ali so brez mrčesa. Ne uporabljamo preveč vode pri čiščenju, saj se lahko marele napijejo in postanejo vodene. Nato jih narežemo na enakomerne kose, ne prevelike, da se bodo enakomerno spekle.

2Priprava pekača: Pečico segrejte na 200°C. Pekač obložimo s peki papirjem in ga rahlo namastimo z oljem, da se marele ne bodo prijemale pekača.

3Priprava paniranja: V dveh ločenih skledah pripravite paniranje. V prvi skledi razžvrkljamo jajca s poprom, soljo in začimbami, v drugo  skledo natresemo drobtine.

3Paniranje marel: Vsak kos marele najprej pomočimo v stepena jajca in na koncu dobro povaljamo v drobtinah. Poskrbimo, da so marele dobro prekrite s paniranjem, da bodo lepo hrustljave.

4Pečenje: Panirane marele enakomerno razporedite po pripravljenem pekaču. Po vrhu jih rahlo premažemo z oljem. Postavimo jih v ogreto pečico in pečemo približno 20 minut oz. dokler ne postanejo lepo zlate barve in hrustljave. Občasno jih preverimo in po potrebi previdno obrnemo.

5Postrežba: Ko so marele pečene in hrustljave, jih vzamemo iz pečice in še vroče postrežemo. Zraven lahko ponudimo kakšno omako (recimo jogurtovo), limono ali svež paradižnik.

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj

Vedno sveže

Sorodni recepti

Ne prezrite