Sirove palčke ali sirovi grisini so odličen prigrizek, pa naj bomo pikniku ali domačem kavču. Potrebujemo le moko, jajce, maslo in, seveda, nekaj naribanega sira. Pečene so zelo hitro in resnično priročne za pripravo.
Sestavine za sirove palčke
- 200 g moke
- 3 žličke pecilnega praška
- malo soli
- 1 jajce
- 100 g masla
- 100 g naribanega sira
- malo mleka za premaz
- 40 g parmezana za posip
Postopek
1Moko pomešamo s pecilnim praškom in presejemo v skledo. V sredino moke naredimo vdolbino, kamor razbijemo jajce in dodamo sol. Premešamo, nato dodamo na koščke narezano hladno maslo in nariban sir ter zamesimo testo.
2Testo razvaljamo na tanko, razrežemo na trakove debeline 1 cm in dolge 7 cm. Premažemo jih z mlekom in posujemo s sirom. Vsako palčko 3-krat zavrtimo. Položimo jih v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem.
3Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Palčke pečemo približno 10 minut ter takoj postrežemo.