Testo za torteline, ki je mehko kot oblaček.
Sestavine
- 400 g moke (1/2 mehke, 1/2 ostre)
- 4 jajca
- 1 žlička olja
- ščepec soli
Postopek
1Moko damo v skledo, naredimo jamico, dodamo jajca, sol in olje ter zamesimo testo.
2Na deski gnetemo testo toliko časa, da je gladko (približno 10 minut). Testo oblikujemo v hlebček, ga pokrijemo in pustimo počivati 30 minut.
3Testo razdelimo na 3 dele in ga čim tanjše razvaljamo. Testo razrežemo na kvadrate 5×5 cm in na vsakega položimo 1/2 žličke poljubnega nadeva. Kvadrat prepognemo v trikotnik, nato ga zvijemo okoli kazalca, da sklenemo dva vogala in ju stisnemo skupaj.
4Kuhamo v rahlo osoljeni, vreli vodi, največ 5 minut.