Odlični masleni piškoti z mandlji so sladica, ki se je najbolj razveselimo ob jutranji kavi ali čaju. Če jih bomo ponudili tudi otrokom, se izognimo vinjaku.
Sestavine
- 220 g masla
- 150 g sladkorja v prahu
- 2 rumenjaka
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- 1/2 žličke sode bikarbone
- 3 žlice vinjaka
- 500 g moke
- 150 g grobo sesekljanih in popečenih mandljev
- 300 g sladkorja v prahu za posip
Postopek
1Maslo penasto razmešamo, vanj postopoma vmešamo sladkor v prahu in zmes penasto stepemo. Dodamo rumenjake, enega za drugim in vaniljo. Sodo bikarbono zmešamo z vinjakom in vmešamo v masleno maso.
2Masi dodamo moko s soljo in zmes zgnetemo v čvrsto testo. Na koncu vgnetemo še sesekljane mandlje. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
3Testo razvaljamo na 2,5 cm debelo in izrežemo poljubne oblike. Piškote zložimo na pekač in jih pečemo 20 minut, da zlato porumenijo.
4Medtem presejemo približno 100 g sladkorja v prahu na pladenj. Ko so piškoti pečeni, še vroče potresemo s sladkorjem. Ta postopek lahko tudi izpustimo.