Bananin kruh z jogurtom in ovsenimi kosmiči

Bananin kruh z jogurtom in ovsenimi kosmiči je še bolj zdrava različica bananinega kruha in odličen način, da izkoristite zrele banane ter uživate v okusnem in hranljivem pecivu. Izberite ga za zajtrk, prigrizek ali celo sladico. Bananin kruh ima sladek in intenziven okus po bananah, saj banane dajejo kruhu bogato aromo in sladkobo. Kruh je mehak, sočen in rahlo maslen. Prav tako se lahko v okusu kruha zazna tudi rahla kislina, ki jo daje jogurt.

Jogurt prispeva k vlažnosti in sočnosti kruha, saj vsebuje mlečno maščobo in vlago. Prav tako doda nežen mlečni okus, ki se dobro ujema z aromo in sladkostjo zrelih banan. Jogurt tudi rahlo kiselkasto vpliva na testo, kar pomaga uravnotežiti sladkost banan. Poleg tega jogurt v kruhu pomaga ohranjati svežino in podaljšuje obstojnost. Je bogat vir beljakovin, ki so pomembne za rast, obnovo in vzdrževanje celic v telesu. Prav tako vsebuje pomembne vitamine in minerale, kot so kalcij, vitamin B12, riboflavin in fosfor.

V jogurtu se nahajajo tudi probiotične bakterije, kot so Lactobacillus in Bifidobacterium, ki so koristne za zdravje črevesja. Te bakterije izboljšajo prebavo, spodbujajo zdravo črevesno floro in krepijo imunski sistem. Probiotiki v jogurtu pomagajo pri razgradnji laktoze, sladkorja v mleku, kar omogoča lažjo prebavo jogurta za ljudi, ki imajo težave s prenašanjem laktoze.

In nenazadnje je jogurt dober vir kalcija, ki je ključen za zdravje kosti. Uživanje jogurta pomaga pri ohranjanju močnih kosti in zmanjšuje tveganje za osteoporozo.

Več o sestavinah v bananinem kruhu:

1. Banane: Banane so osnovna sestavina tega kruha in prinašajo sladkobo, naravno vlažnost ter bogastvo hranilnih snovi, kot so vitamini, minerali in vlaknine. Prav tako dajejo kruhu prijeten okus.
2. Jogurt: Jogurt je dodan v recept za večjo vlažnost in mehkobo kruha. Poleg tega jogurt prinaša tudi mlečne beljakovine in probiotike, ki so koristni za prebavni sistem.
3. Ovseni kosmiči: Ovseni kosmiči dodajo teksturo in hrustljavost kruhu ter prispevajo k prehranski vrednosti. Ovseni kosmiči so bogati z vlakninami, minerali in antioksidanti ter dajejo občutek sitosti.
4. Zdrave maščobe: V tem receptu se običajno uporablja rastlinsko olje ali maslo, ki zagotavlja potrebne maščobe za mehkobo in okus kruha.
5. Prilagodljivost: Recept za bananin kruh z jogurtom in ovsenimi kosmiči je prilagodljiv glede dodatkov. Lahko dodate oreščke, suho sadje, čokoladne koščke ali začimbe, kot je cimet, da popestrite okus.
6. Enostavna priprava: Ta kruh je preprost za pripravo, saj zahteva le nekaj osnovnih sestavin in preproste korake mešanja in pečenja.

Spoznajmo še ovsene kosmiče

Ovseni kosmiči so pridobljeni iz ovsenih zrn, ki jih predhodno olupijo, poparijo in stisnejo. Gre za eno najpogostejših oblik žitnih kosmičev, ki se uporabljajo v prehrani. Obstajajo različne vrste ovsenih kosmičev, vključno z valjanimi, rezanimi in instant kosmiči. Ovseni kosmiči so znani po svoji hranilni vrednosti, saj so bogati z vlakninami, beljakovinami, vitaminom B, železom, magnezijem in drugimi hranilnimi snovmi.

1. Hranljivost: Ovseni kosmiči so bogati z vlakninami, beljakovinami, vitaminom B, železom, magnezijem, fosforjem, cinkom in drugimi hranilnimi snovmi. Vsebujejo tudi beta-glukan, vrsto topnih vlaknin, ki je koristna za zdravje srca.
2. Vlaknine: Ovseni kosmiči vsebujejo topne in netopne vlaknine, ki prispevajo k zdravju prebavnega sistema. Topne vlaknine pomagajo uravnavati raven holesterola in krvnega sladkorja ter spodbujajo občutek sitosti, kar je koristno pri uravnavanju telesne teže.
3. Energija: Ovseni kosmiči so dober vir energije, saj vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate, ki se počasi sproščajo v telesu. To zagotavlja dolgotrajno energijo in stabilizira raven sladkorja v krvi.
4. Pestra uporaba: Ovseni kosmiči so vsestranska sestavina in jih je mogoče uporabiti na različne načine. Lahko jih dodate v smutije, jogurte, pekovske izdelke, kaše, energijske kroglice in druge recepte.
5. Brez glutena: Ovseni kosmiči so brez glutena, skupine beljakovin, ki se nahaja v žitih, kot so pšenica, ječmen, rž, pira. Najpomembnejši sestavini glutena sta gliadin in glutenin. Gluten je odgovoren za elastičnost in lepljivost testa ter je ključni dejavnik pri oblikovanju in strukturi številnih pekovskih izdelkov. Za večino ljudi gluten ni problematičen in ga telo normalno prebavi. Vendar pa obstaja skupina ljudi, ki ima intoleranco na gluten, znan kot celiakija, ali pa so občutljivi na gluten. Pri teh ljudeh lahko uživanje glutena povzroči prebavne težave, vnetje črevesja, avtoimunske reakcije in druge simptome. Glutena, na primer, ne vsebujejo riž, koruza, kvinoja, ajda in amarant.

Sestavine za bananin kruh z jogurtom in ovsenimi kosmiči

• 4 zrele banane
• 2 jajci
• 100 g jogurta
• 250 g ovsenih kosmičev
• 1 pecilni prašek
• šepec soli
• pol žličke cimeta

Postopek

1Banane olupimo in jih z vilicami zmečkamo. Rumenjake penasto umešamo injjih dodamo bananam. Primešamo tudi jogurt. Eno pest ovsenih kosmičev prihranimo, da jih potresemo po vrhu bananinega kruha. Ostale ovsene kosmiče razdelimo na polovico.

2Eno polovico ovsenih kosmičev vmešamo v maso, drugo polovico pa damo v multipraktik, jih zmeljemo in nato damo v zmes. Dodamo še cimet in sol ter dobro premešamo. Pustimo 15 minut, da se ovseni kosmiči nekoliko napijejo. Beljakom dodamo ščepec soli in jih stepemo v trd sneg ter ga z lopatko počasi vmešamo v testo. 

3Pekač za peko kruha dobro namažemo z maslom, vanj prelijemo zmes in potresemo z ovsenimi kosmiči. Pečico segrejemo na 180°C in pečemo 50 do 60 minut. Preden ga vzamemo iz pečice, naredimo test z zobotrebcem.

Nasvet

4Del celih ovsenih kosmičev, npr. 50 g, lahko zamenjamo s kokosovo moko. Če želimo bolj sladek bananin kruh, lahko dodamo malo medu.