Špageti s pečenimi šparglji in pestom iz čemaža

Morda vas zanima

- Oglas -

Spomladanska poslastica iz špargljev in čemaža.

Sestavine

  • 1 šopek čemaža
  • 75 g sesekljanih orehov
  • 75 g naribanega parmezana
  • 150 ml olivnega olja
  • sol in poper
  • 500 g špagetov
  • 500 g zelenih špargljev
  • 1 žlica olivnega olja
  • 1 jedilna žlica sveže naribanega parmezana

Postopek

1Za pesto operemo čemaž, odrežemo debele peclje in narežemo na majhne koščke. Orehe v ponvi brez maščobe popečemo do zlato rjave barve. Čemaž, orehe in parmezan sesekljamo z oljem. Začinite s soljo in poprom.

2Špagete skuhajte al dente. Medtem šparglje operemo in jim odrežemo konce (približno 1/3 špargljev). Nato šparglje narežemo na približno 2 cm dolge kose. V ponvi segrejemo 1 žlico olja in na srednjem ognju pražimo koščke špargljev približno 6 minut do al dente. Malo solite.

3Končane špagete zmešamo s pestom in koščki špargljev, razporedimo po krožnikih in potresemo z naribanim parmezanom.

Nasvet

4Pesto iz čemaža lahko naredimo tudi v večjih količinah v sezoni. Če ga damo v kozarec z navojnim pokrovom in ga dobro premažemo z olivnim oljem, ga lahko hranimo v hladilniku več mesecev.

- Oglas -

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj

- Oglas -

Ne spreglejte

- Oglas -

Morda vas zanima tudi

- Oglas -