Rižota z gamberi in s šparglji je odlična kombinacija okusov, kjer šparglji z grenkobo dopolnijo sladkost morja.
Sestavine za rižoto z gamberi in s šparglji
- 30 dag riža
- 40 dag špargljev
- 10 dag čebule
- 1 dl belega vina
- 3 dl sladke smetane
- 25 dag gamberov
- maslo
- bel poper
- sol
- mlet muškatni orešček
Postopek
1Čebulo zrežemo na drobno in jo podušimo na maslu, dodamo šparglje, narezane na 1 centimeter velike kose, zalijemo z vinom in dušimo šest minut.
2Dodamo gambere, jih prepražimo in dušimo še štiri minute. Vse skupaj zalijemo s sladko smetano, z vinom in na pol kuhanim rižem. Dobro premešamo in začinimo s ščepcem belega popra, mletim muškatnim oreščkom in soljo.
3Kuhamo šest minut, pokrijemo in odstavimo.
4Ko postrežemo, dodamo še nariban parmezan.
