Malinova torta z grškim jogurtom je sladica, ustvarjena tudi za vroče poletne dneve, saj so maline sveže in osvežujoče, grški jogurt pa zagotavlja bogat in kremast okus. Poleg tega je ta torta relativno lahka in zdrava, saj vsebuje manj sladkorja in maščob kot nekatere druge torte.
Sestavine za malinovo torto z grškim jogurtom
Za biskvit
- 200 g sladkorja
- 4 jajca
- 200 g moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 1 vaniljev sladkor
- ščepec soli
- 100 ml olja
- 100 ml mleka
- 200 g malin
Za kremo
- 500 g grškega jogurta
- 200 ml sladke smetane
- 4 žlice sladkorja v prahu
- 2 žlički vaniljevega sladkorja
Za preliv
- 200 g malin
- 2 žlici sladkorja
Za okras
- 300 g svežih malin
Postopek
1Pečico segrejemo na 180°C. V skledi zmešamo sladkor in jajca, dokler ne postanejo svetlo rumene barve. V drugi skledi zmešamo moko, pecilni prašek, vaniljev sladkor in sol. Postopoma dodamo mokre sestavine (olje in mleko) k jajčni zmesi in mešamo, dokler se vse sestavine dobro ne povežejo.
2Maline nekoliko pretlačimo z vilicami, da se zdrobijo na majhne koščke in jih vmešamo v testo. Testo vlijemo v pekač in pečemo približno 30 minut, da postane zlato rjave barve. Biskvit ohladimo.
3Medtem ko se biskvit hladi, pripravimo kremo. V skledi zmešamo grški jogurt, sladko smetano, sladkor v prahu in vaniljev sladkor ter dobro premešamo.
4Ohlajen biskvit enakomerno premažemo s kremo. Torto postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri, da se krema ohladi in strdi. Medtem ko se torta hladi, pripravimo preliv.
5Maline damo v kozico skupaj s sladkorjem. Segrevamo na zmerni temperaturi, dokler se sladkor ne raztopi in maline ne razpustijo. Mešanico pustimo kuhati še nekaj minut, dokler se ne zgosti v preliv. Pustimo, da se preliv ohladi.
6Ohlajeno torto vzamemo iz hladilnika in prelijemo s pripravljenim prelivom, ki ga okrasimo s svećimi malinami.
