Ameriške palačinke so popolna izbira za sladek zajtrk, malico ali posladek. Ta recept, obogaten z vanilijevo kremo in svežim sadjem, vas bo navdušil z nežnimi, puhastimi palačinkami in osvežilno kremo.
Sestavine za ameriške palačinke z vanilijevo kremo in sadjem
Za palačinke
- 200 g moke
- 2 žlici sladkorja
- 1 pecilni prašek (10 g)
- sol
- 200 ml mleka
- 2 jajci
- 50 g stopljenega masla (ali olja)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Za vanilijevo kremo
- 200 ml sladke smetane za stepanje
- 100 g mascarpone sira (ali kremnega sira)
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Postopek
1V posodi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek in sol. V drugi posodi stepite mleko, jajci, stopljeno maslo in vanilijev ekstrakt. Mokre sestavine postopoma dodajajte suhim in mešajte, dokler ne dobite gladkega testa brez grudic. Segrejte ponev na srednji temperaturi in jo premažite z majhno količino olja ali masla. Na ponev vlijte majhno količino testa in pecite, dokler se na površini ne pojavijo mehurčki. Obrnite palačinko in pecite še 1–2 minuti. Ponovite postopek, dokler ne porabite vsega testa.
2Sladko smetano stepite, dokler ne postane čvrsta. V drugi posodi zmešajte mascarpone sir, sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt. Nežno združite smetano in mascarpone zmes, dokler ne dobite gladke in kremaste teksture.
3Na krožnik položite eno palačinko, jo premažite s plastjo vanilijeve kreme in dodajte koščke svežega sadja. Postopek ponavljajte z več plastmi. Zaključite z dodatkom kreme in okrasite z več sadja. Po želji potresite s cimetom ali kakavom.
