Pripravite osvežilen domač bezgov sirup po preverjenem receptu! Ta preprost sirup iz bezga je naraven, aromatičen in popoln za vroče dni. Brez kuhanja, s pravo mero sladkosti in svežine.
Odkrijte skrivnosti najboljšega bezgovega sirupa in uživajte v njegovem osvežilnem okusu!
Sestavine za bezgov sirup
- 5 litrov vode
- 60 bezgovih cvetov
- 4 kg sladkorja
- 125 g citronke
Postopek
1Bezgove cvetove nabiramo vsaj tri dni po dežju, saj tako ohranijo svojo intenzivno aromo. Izberemo le sveže, popolnoma odprte cvetove, ki nimajo suhih ali uvelih delov. Preden jih uporabimo, jih natančno pregledamo in odstranimo morebitne žuželke.
2Vodo zavremo in jo popolnoma ohladimo. Ohlajeni vodi dodamo bezgove cvetove in jih namakamo približno 24 ur. Če cvetovi postanejo rjavi, jih takoj odstranimo.
3Po 24 urah cvetove odstranimo in jih dobro ožamemo. Precedimo skozi gosto cedilo, da odstranimo vse odpadle cvetove. V tekočino dodamo sladkor in citronko, premešamo ter pustimo čez noč, da se sladkor popolnoma raztopi. Če se zjutraj sladkor še ni raztopil, sirup mešamo vsako uro, dokler ne postane popolnoma gladek.
4Sirup nalijemo v sterilizirane steklenice ali plastenke. Priporočljivo je, da ga precedimo skozi več plasti gaze, da odstranimo vse ostanke cvetov. Hranimo ga v hladilniku ali v temnem, hladnem prostoru.
Nasveti za popoln bezgov sirup
- Ne perite bezgovih cvetov – ohranite njihovo aromo.
- Dodajte limono za še bolj osvežilen okus.
- Sirup precedite skozi več plasti gaze za bistro tekočino.
- Hranite v temnem prostoru za daljšo obstojnost.
Kako uživati domači bezgov sirup?
Bezgovi sirup je odličen za pripravo osvežilnih pijač. Zmešajte ga s hladno vodo, mineralno vodo ali dodajte nekaj limoninega soka za še boljši okus. Lahko ga uporabite tudi za koktajle, sladolede, sladice ali prelive.
Zakaj narediti domači bezgov sirup?
Domači bezgov sirup je brez umetnih dodatkov in poln naravne arome. Poleg tega vsebuje zdravilne učinkovine, saj je bezeg znan po svojih protivnetnih in antioksidativnih lastnostih.
Pogosta vprašanja o bezgovem sirupu
Kako dolgo zdrži domač bezgov sirup?
Če ga hranite v steriliziranih steklenicah in na hladnem, bo sirup obstojen vsaj 6 mesecev. Po odprtju ga hranite v hladilniku in porabite v 2-3 tednih.
Ali lahko uporabim manj sladkorja?
Da, lahko zmanjšate količino sladkorja ali ga nadomestite s stevijo, vendar bo to vplivalo na obstojnost sirupa.
Kaj storiti, če sirup fermentira?
Če opazite mehurčke ali kiselkast vonj, je sirup začel fermentirati. Takrat ga lahko uporabite kot osnovo za domači kis ali gazirani napitek.
