Losos v pečici s krompirjem je okusna in zdrava jed, ki združuje bogate arome in hranljive sestavine. Ta recept je odlična izbira za tiste, ki si želijo enostavno pripravljene in zdrave jedi.
Losos je izjemno bogat z omega-3 maščobnimi kislinami, kar je pomembno za zmanjšanje tveganja za srčne bolezni. Omega-3 maščobne kisline lahko zmanjšajo vrednosti trigliceridov in krvnega tlaka ter izboljšajo raven holesterola v krvi.
DHA, ki ga najdemo v lososu, je ključna za razvoj in delovanje možganov ter ohranjanje kognitivnih funkcij. Redno uživanje lososa lahko pomaga pri ohranjanju ostrine uma in zmanjšanju tveganja za nevrodegenerativne bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen.
Losos je dober vir vitamina D, ki igra pomembno vlogo pri zdravju kosti, imunskega sistema in celotnega telesa, vsebuje visoko kakovostne beljakovine, ki so bistvene za rast in obnovo telesnih celic.
Priporoča se, da losos vključite v svojo prehrano kot del uravnotežene prehrane. Vendar pa je pomembno izbirati svež in kakovosten losos ter ga pripravljati na načine, ki ohranijo njegove hranilne vrednosti.
Sestavine za lososa v pečici s krompirjem
- 4 fileji lososa (približno 150 g vsak)
- 6 srednje velikih krompirjev
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlica stopljenega masla
- 2 stroka česna, nasekljana
- 2 žlički limoninega soka
- 1 žlička suhega rožmarina
- sol
- poper
- sveža zelišča (npr. peteršilj ali timijan) za okrasitev
Postopek
1Najprej segrejte pečico na 200 °C.
2Krompirje dobro operemo in olupimo. Nato jih narežemo na tanke rezine, debeline približno 3 mm. Lahko uporabimo nož ali rezalnik.
3V veliki skledi zmešamo narezane krompirje, nasekljan česen, suhi rožmarin, sol, poper in oljčno olje. Dobro premešamo, da se krompirji enakomerno premažejo s začimbami in oljem.
4Pekač obložimo s peki papirjem in nanj enakomerno razporedimo rezine krompirja. Pekač potisnemo v ogreto pečico in pečemo približno 15 minut, odvisno od debeline rezin.
5V skledici zmešamo stopljeno maslo in limonin sok. S to mešanico enakomerno premažemo lososove fileje. Začinimo jih še s soljo in poprom.
6Ko je krompir že na pol pečen, vzamemo pekač iz pečice, krompir obrnemo in naredimo prostor za lososa.
7Fileje položimo na pekač s kožo navzdol in pekač vrnemo v pečico. Pečemo še 13-15 minut, odvisno od debeline filejev.
8Losos je pečen, ko se meso lepo drobi s vilicami.
9Ko je jed pečena, jo previdno vzemite iz pečice, razporedimo na ogrete krožnike in okrasimo s svežimi zelišči in svežim paradižnikom.
Nekaj predlogov za okusne priloge:
- Krompirjeva solata: Krompirjeva solata je odličen prilog za losos. Pripravite jo s kuhanimi krompirji, majonezo, kisom, gorčico in nasekljanim svežim zeliščem po vašem okusu.
- Šparglji: Pečeni ali kuhani šparglji so lahko odličen prilog k lososu. Rahlo jih začinite s soljo, poprom in limonovim sokom.
- Polenta: Kremasta polenta je priljubljen prilog, ki se dobro poda k lososu. Dodajte ji malo naribanega parmezana za dodaten okus.
- Riž z zelenjavo: Pripravite riž z zelenjavo, kot so grah, korenje, brokoli in bučke. Začinite ga s sojino omako in ingverjem za azijski okus.
- Sveža zelena solata: Sveža solata z lososom je vedno dobra ideja. Lahko jo obogatite s paradižniki, kumarami, avokadom in prelivate s kremnim prelivom ali preprosto z limoninim sokom in olivnim oljem.
