Orada v pečici s krompirjem je jed za posebno priložnost ali, ko želite razvajati svoje brbončice z okusno ribjo pojedino. Ta jed združuje nežnost orade s hrustljavim krompirjem in osvežujočim vonjem limone.
S preprostimi koraki boste pripravili pravo kulinarično poslastico, ki bo navdušila vaše goste. Združite okuse Sredozemlja v udobju svoje kuhinje in si privoščite nepozabno jed.
Orada je morska riba, ki spada v družino Sparidae. Ima ovalno telo z značilno srebrno kožo, rahlo izbočen gobec in zlato-rumeno črto na straneh.
Pa veste da je orada plenilec in se pretežno prehranjuje z drugimi ribami, rakci, školjkami in drugimi morskimi organizmi.
Naravni habitat orade je Sredozemlje in tropske in subtropske vode Atlantskega oceana. Najdemo jo v plitvih vodah ob obalah, vendar je tudi gojena v ribogojnicah.
Meso orade je belo, nežno in sočno. Ima prefinjen okus, ki ga mnogi cenijo. Zaradi svoje kakovosti in teksture je priljubljena izbira za pripravo številnih jedi.
Orado pripravljamo na različne načine, vključno s pečenjem, kuhanjem, pečenjem na žaru in celo surovim serviranjem v obliki sushija ali carpaccia. Zaradi njene nežnosti se dobro ujema z različnimi začimbami in omakami.
Orada je dober vir beljakovin, omega-3 maščobnih kislin, vitaminov B skupine in mineralov, kot so fosfor in selen. Te hranilne snovi prispevajo k splošnemu zdravju srca, možganov in kosti.
Sestavine za orado v pečici s krompirjem
- 1 orada (približno 1,5 kg), očiščena in odstranjene luske
- 4 večji krompirji, olupljeni in narezani na tanke rezine
- 2 limoni, narezani na tanke kolute
- 4 vejice svežega rožmarina
- 4 stroki česna, nasekljani
- 3 žlice oljčnega olja
- sol
- poper
Postopek
1Začnite s pripravo orade. Prerežite trebuh orade in odstranite notranjost. Dobro jo operite in osušite s papirnato brisačo. Na koži ribe naredite nekaj zareze, da se bo bolje prepojila s soljo, poprom in oljčnim oljem. Potem orado solite in poprate tako zunaj kot znotraj.
2V veliki skledi zmešajte narezane krompirje, česen, sveže vejice rožmarina in limonine krhlje. Dodajte 2 žlici oljčnega olja ter solite in poprate po okusu. Dobro premešajte, da se vse sestavine enakomerno prepojijo z oljem in začimbami.
3Na namaščen pekač položite narezane krompirje, česen in limone, da tvorijo osnovo za orado. Postavite orado na vrh krompirja. Preostalo žlico oljčnega olja prelijte po oradi.
4Pečico segrejte na 200°C.
5Pekač s pripravljeno orado in krompirjem postavite v ogreto pečico in pecite približno 30-40 minut, odvisno od velikosti ribe. Orada je pečena, ko se meso z lahkoto loči od kosti.
6Med peko lahko orado večkrat premažete z lastnimi sokovi iz pekača, da ostane sočna in okusna.
7Ko je orada pečena, postrezite jo skupaj s hrustljavim krompirjem, česnom in pečenimi limonami. Po želji lahko jed okrasite s svežim rožmarinom.
