Aromatiฤen liker iz bezga je odliฤnega okusa, ki ga ponudimo dobro ohlajenega po obroku za boljลกo prebavo.
Sestavine za liker iz bezgovih cvetov
- 250 ml prvovrstnega rafiniranega alkohola 96ยฐ
- 200 g sladkorja
- 300 ml vode
- 70 g sveลพih bezgovih cvetov
- lupinica polovice neลกkropljene limone
Postopek
1Bezgove cvetove nabiramo tam, kjer ni v bliลพini ceste ali drugih onesnaลพevalcev. Nabiramo jih v lepem sonฤnem vremenu, vsaj tri dni po deลพju. Cvetov ne peremo, jih pa temeljito pregledamo in odstranimo morebitne ลพuลพelke. Poreลพemo debelejลกa stebla.
2Bezgove cvetove in narezano limonino lupinico poloลพimo v veฤji stekleni kozarec in prelijemo z alkoholom. Dobro zapremo in pustimo mecerirati 10 dni. Veฤkrat na dan kozarec pretresemo.
3Po 10 dneh skozi gazo precedimo bezgove cvetove. V vodi raztopimo sladkor, postavimo na ogenj in kuhamo toliko ฤasa, da tekoฤina postane prozorna in da nastane sirup.
4Sirup ohladimo in ga primeลกamo alkoholu, v katerem so se namakali bezgovi cvetovi. Dobro premeลกamo in nalijemo v manjลกe stekleniฤke. Liker pustimo poฤivati ลกe dva tedna. Pred serviranjem ga dobro ohladimo.
