Bezeg je izjemno zdravilna rastlina, saj vsebuje veliko zdravilnih sestavin. V ljudskem zdravilstvu je najbolj cenjen za zdravljenje vnetij, vroฤine, pospeลกuje potenje in lajลกa dihalne teลพave. Zelo uporaben je tudi v kulinariki.
Od spomladi do jeseni
Bezeg raste predvsem na sonฤnih legah ob robovih gozdov in jas. V samem gozdu ga boste teลพko naลกli. Zraste lahko tudi do 10 metrov visoko. Najprej takoj zgodaj spomladi (predvsem v aprilu in maju) naberemo mlade poganjke in liste, pozneje (obiฤajno v juniju) pa ลกe cvetove. Pomembno je, da jih nabiramo ob sonฤnem vremenu (ter proฤ od cest in mestnih poti), ker se kvasovke za vrenje nahajajo predvsem v cvetnem prahu. Septembra pa je ฤas za obiranje dozorelih jagod. Cvetovi so rumenkasto bele barve, iz njih se najprej razvijejo zelene, nato pa rdeฤe in ฤrne jagode. Imajo znaฤilen in tudi zelo intenziven, aromatiฤen vonj. Okus cvetov je grenak, medtem ko imajo surovi plodovi popolnoma drugaฤen vonj in okus.
Zdravilne lastnosti
Bezeg ima ลกtevilne zdravilne lastnosti, zaradi ฤesar so ga v pretekosti imenovali tudi zdravilna skrinjica kmeฤkih ljudi. Med drugim bezeg pomaga pri sladkorni bolezni, senenem nahodu, spodbuja delovanje znojnic, niลพa vroฤino in prehlad, ฤisti kri โฆ
Bezgove jagode nabiramo, ko so popolnoma zrele, na kar nas bodo opomnili temni madeลพi pod grmom. Ker vse jagode nikoli ne dozorijo hkrati, nezrele zelene in rdeฤe odstranimo. V zrelih je toliko vitamina B1 kot v nobeni drugi zdravilni rastlini, vsebujejo pa tudi veliko vitaminov C in E. Listi spomladi vsebujejo vrsto zdravilnih snovi. Vse te uฤinkovine spodbujajo delovanje ลพlez znojnic in pospeลกujejo izloฤanje seฤa ter s tem poslediฤno odvajanje strupenih snovi iz telesa. Cvetovi bezga so torej odliฤni za ฤiลกฤenje organizma, prav tako pa pomagajo tudi pri kaลกlju, gripi, zbijanju vroฤine, pljuฤnici, prehladu in astmi. Utrjujejo namreฤ sluznico v ลพrelu in nosu ter tako krepijo tudi odpornost proti okuลพbam. V kolikor ste eden izmed tistih, ki jih vsako leto muฤi seneni nahod, vam priporoฤamo, da si naredite pripravke iz bezgovih cvetov. Ti namreฤ omilijo njegove napade. Uลพivajte jih ลพe nekaj mesecev pred samim pojavom nahoda.
V listih bezga se nahaja zdravilna snov, ki vpliva na koliฤino sladkorja v krvi in ravno zaradi tega je bezgov ฤaj odliฤno sredstvo pri zdravljenju sladkorne bolezni. Zeliลกฤarji priporoฤajo pitje bezgovega ฤaja v ฤasu prehladnih obolenj in pri tistih boleznih, katerih stanje se hitro popravi ravno z moฤnim potenjem. Uporabljamo ga ลกe za obnavljanje krvi, zdravljenje vnetij, proti vroฤici in pri lajลกanju dihalnih teลพav. Liste lahko uporabljamo tudi kot antiseptiฤni obkladek za rane in kot sredstvo za odganjanje insektov. ฤaj iz bezgovih korenin je lahko tudi odliฤno odvajalno sredstvo. Olje cvetov pa je odliฤno zdravilo za razpokano koลพo.
Lubje debel, vej in korenin bezga deluje odvajalno, pomaga pri motnjah v delovanju ledvic, mehurja, miลกiฤnem in sklepnem revmatizmu ter vodenici.
Bezga nikakor ne smejo uลพivati noseฤnice in dojeฤe matere, saj vsi deli vsebujejo strupene alkaloide, ki lahko ลกkodujejo plodu. Ne glede na njegovo zdravilnost pa ga uลพivajte v zmernih koliฤinah, saj lahko prevelike koliฤine povzroฤijo nekatere zdravstvene teลพave. Ne uลพivajte surovih jagod. Uลพivanje povzroฤi slabost, bruhanje, drisko, lahko tudi mrzlico.
Uporaba bezga
Najbolje je to, da je bezeg uporaben v celoti. Uporabljamo lahko namreฤ prav vse od listov do poganjkov, cvetov in jagod ter celo notranjo plast lubja na koreninah. Najbrลพ je ลกe najbolj znana uporaba bezga v kulinariki, v obliki bezgovega sirupa ali ลกabese, za pripravo katerih uporabimo bezgove cvetove.
Bezgov ฤaj
Marsikdo priporoฤa uลพivanje bezgovega ฤaja, ลกe zlasti v ฤasu, ko razhajajo prehladi in pri obolenjih pri katerih se stanje malce popravi ลพe s potenjem. Bezgov ฤaj uporabljajo za zdravljenje bronhitisa, laลพjih oblik pljuฤnice, kaลกlja, nahoda, za zdravljenje revmatskih bolezni in tudi astme. V kolikor je delovanje vaลกih ledvic zmanjลกano in telo pomanjkljivo izloฤa seฤ, vam svetujemo, da si pripravite ฤaj iz bezgovih listov, saj ta pomaga odvajati nakopiฤene tekoฤine v telesu. Prepriฤanje, da se potite, ker pijete vroฤ ฤaj, je zmotno. Raziskave so pokazale, da na potenje vplivajo predvsem snovi, ki jih vsebujejo bezgovi cvetovi, in ne toplota ฤaja. Povsem zadosti je, ฤe pijete mlaฤen ฤaj โ kljub vsemu bo poskrbel za priฤakovano potenje telesa.
ฤe se odpravite nabirat cvetove in ลพelite doma sami pripraviti bezgov ฤaj ali kakลกen drugi pripravek, vam svetujemo, da cvetove suลกite na sveลพem zraku, ampak ne na soncu. Tako bodo bezgovi cvetovi ohranili svojo barvo. Ko se cvetovi posuลกijo, jih shranite v platnene ali papirnate vreฤke ali ลกkatle in nikakor ne v plastiฤne vreฤke!
