Črna in slastna je odličen dodatek kruhu, rdečemu mesu, biskvitom, panna coti …
Sestavine
- 2,75 kg robidnic
- 1 limona
- 2,75 kg pogretega sladkorja
Postopek
1Robidnice nežno operemo in damo v posodo. Dodamo sok ene limone ter počasi kuhamo na šibkem ognju, dokler se iz njih ne začne izločati sok.
2Zmes zavremo, potem znižamo temperaturo in kuhamo še 15–20 minut. Dodamo sladkor, ki smo ga prej na hitro pogreli na ponvi. Mešamo, dokler se ne raztopi. Znova zvišamo temperaturo, da marmelada zavre in kuhamo še 4–6 minut, da se zgosti.
3Robidovo marmelado shranimo v sterilizirane, tople kozarce. Dobro jih zapremo, obrnmo na glavo, pokrijmo z odejo in počakamo, da se ohladijo. Shranimo jih v suhem in hladnem prostoru.