Rižota s koprivami je le eden izmed načinov, kako lahko to rastlino uporabimo v naši kuhinji.
Pomlad že poganja in kmalu bo čas za nabiranje mladih kopriv. Če jim dodamo še mlado čebulo, smo dobili fantastične sestavine za rižoto.
Sestavine
- kozarec (2 dl) riža
- 1-2 pesti listov koprive
- 1 mlada čebula
- sol, olje,
- maslo, parmezan, neškropljena limona
Postopek
1V posodi segrejemo olje, dodamo narezano čebulo in podušimo, da čebula postekleni.
2Dodamo riž, očiščene in narezane koprivne liste ter vse zalijemo s štirimi kozarci vrele vode. Kuhamo do vrelišča.
3Dodamo maslo ter kuhamo na nizkem ognju še dodatnih 15-20 minut. Postrežemo in posipamo z naribanim parmezanom in lupinico neškropljene limone.
