Okusna in sočna pita s skuto in breskvami, ki je zelo enostavna za pripravo.
Sestavine
- 4 breskve
Testo
- 300 g moke
- 200 g masla
- 100 g sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- limonina lupinica polovice limone
Nadev
- 400 g skute
- 2 jajci
- 1 kisla smetana
- 120 g sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- limonina lupinica polovice limone
- sok polovice limone
- 1 žlica pšeničnega zdroba
Postopek
1Moko, maslo, oba sladkorja in limonino lupinici zamesimo v gladko testo in ga za pol ure postavimo v hladilnik. Pečico prižgemo na 200°C. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razporedimo po dnu in robu pekača. Pečemo ga v segreti pečici 10 minut.
2Breskve damo za 1 minuto v vrelo vodo, da kožica odstopi, jih olupimo in narežemo na krhlje.
3V posodo damo vse sestavine za nadev in jih dobro zmešamo med seboj. Nadev prelijemo v nekoliko ohlajeno testo in ga obložimo z breskvami.
4Pito pečemo 45 minut, ohladimo in postrežemo.
