Ta lahek limonin koncentrat brez sladkorja je resniฤno vsestransko uporaben, tako za pripravo slanih in sladkih jedi kot tudi razliฤnih ฤajev in napitkov. Odliฤno se poda k ribam, z njim lahko odiลกavimo piลกkote, dodamo ga v jogurt … Z malo domiลกljije in truda lahko sami naredimo zelo uporaben dodatek jedem.
Sestavine
- 400 g neลกkropljenih limon
- 12 ลพlic vode
Postopek
1Limone zelo na tanko olupimo z lupilcem krompirja ter pazimo, da na olupkih ne ostane bela notranjost.
2Limone oลพamemo.
3Olupke damo v lonec, zalijemo s ลกestimi ลพlicami mrzle vode in zavremo. Odcedimo jih in oplaknemo pod mrzlo vodo.
4Ponovno jih damo v lonec, dodamo 6 ลพlic hladne vode in sok limon. Med kuhanjem veฤkrat premeลกamo in kuhamo toliko ฤasa, da se tekoฤina prepolovi, kar traja nekje 20 minut.
5Z roฤnim meลกalnikom limonin koncentrat dobro zmeljemo. Zapremo ga v kozarec, ohladimo in damo v hladilnik. Uporaben bo mesec dni.
Nasvet
6Lahko ga nalijemo tudi v modelฤek za led. Naredimo zmrznjene limonine kocke, te pa lahko hranimo do ลกest mesecev.
