Palačinke s skuto iz pečice so prava poslastica in jih običajno naredimo za posebne priložnosti.
Sestavine
Testo
- 500 ml mleka
- 100 ml mineralne vode
- 3 jajca
- 300 g ostre moke
- 2 ščepca soli
- olje za pečenje
Nadev
- 500 g skute
- 200 g kisle smetane
- 4 žlice sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- 1 jajce
- rozine
Preliv
- 200 g kisle smetane
- 1 jajce
- 2 žlici sladkorja (oz. po okusu)
- 1 vaniljev sladkor
Priprava
1Vse sestavine za maso za palačinke temeljito zmešamo, nato spečemo palačinke kot po navadi (v ponev kanemo par kapljic olja in na močno segreti ponvi spečemo palačinko najprej z ene in nato še z druge strani. Postopek ponavljamo, dokler ne uporabimo vseh sestavin).
2Nato se lotimo nadeva. Vse sestavine za nadev zmešamo skupaj in z njim premažemo vsako palačinko posebej. Zlagamo jih v namaščen pekač, tesno eno zraven druge.
3Palačinke v pekaču prelijemo s prelivom, ki smo ga zmešali iz kisle smetane, jajca, sladkorja in vaniljevega sladkorja, nato jih okoli 40 minut pečemo v pečici na 180 °C.
