Pomaknite se v čarobni svet okusov s našim receptom za cimetove zvezdice iz mletih mandljev. Te okusne in dišeče piškotke boste vzljubili ob prvem grižljaju, saj združujejo toplino cimeta z bogatim okusom mletih mandljev. Narejeni so brez moke. Cimetove zvezdice so praznični piškoti, ki s svojo aromo in okusom prinašajo toplino vsakemu domu.
Sestavine za cimetove zvezdice iz mletih mandljev
- 500 g fino mletih mandljev
- 250 g sladkorja v prahu
- 1 velika žlica cimeta
- 3 beljaki
- 1 majhen ščep soli
- 1 žlička limoninega soka
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
Postopek
1 V večjo skledo damo beljake, limonin sok, majhen ščepec soli in jih stepemo v čvrst sneg. Limona in sol bosta pomagali, da bo beljak res čvrst.
2 V beljake nežno vmešamo sladkor v prahu. Mešamo tako, da dvigujemo sneg z lopatico od spodaj navzgor, pazimo, da se nam sneg ne sesede.
3Nekaj mase prihranimo, da bomo z njo premazali zvezdice, v preostalo pa vmešamo mlete mandlje, cimet in vaniljev ekstrakt. Dobro pregnetemo, da se sestavine enakomerno porazdelijo.
4Testo oblikujemo v kepo, ovijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za približno 1 uro.
5Testo bomo najlažje razvaljali med dvema plastema prozorne folije. Razvaljamo ga na na debelino približno 5 mm. Izrežemo zvezdice s pomočjo modelčkov in polagamo na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem.
6Zvezdice še premažemo s pripravljeno maso iz beljakov in sladkorja, pomagamo si z dresirno vrečko ali majhno žličko. Pecite jih v predhodno ogreti pečici na 160°C približno 15-20 minut ali dokler niso zlato-rjave barve.
Tukaj je še nekaj zanimivosti o teh čarobnih piškotkih:
- Tradicionalni okus cimeta:
- Cimet, značilen za te piškote, poleg svoje začimbne note prinaša tudi toplino in sladkost. Ta začimba je ključna za pristen okus cimetovih zvezdic.
- Mandlji za dodaten okus:
- Mleti mandlji ne le obogatijo teksturo piškotov, temveč tudi prispevajo svoj edinstven okus. Dodajo rahlo oreščkasto noto, ki se odlično dopolnjuje s cimetom.
- Oblika zvezde:
- Značilna oblika zvezde, ki jo piškoti dobijo s pomočjo modelčkov, je priljubljena in simbolizira praznično vzdušje. Ta oblika jih naredi tudi privlačne za oko.
- Družinska tradicija:
- Mnoge družine imajo tradicijo peke cimetovih zvezdic med praznično sezono. Skupno ustvarjanje in deljenje teh piškotov postane poseben trenutek, ki povezuje generacije.
- Aromaterapija v kuhinji:
- Med peko cimetovih zvezdic se sprošča čudovita aroma cimeta, ki napolni celotno kuhinjo. Ta aromaterapevtski učinek ustvarja prijetno in domače vzdušje.
- Prilagoditve recepta:
- Recept za cimetove zvezdice je prilagodljiv. Nekateri dodajo ingver ali nageljnove žbice za dodatno začimbno noto, medtem ko drugi v testo vključijo pomarančno lupinico ali lešnike za raznolik okus.
- Darilo iz srca:
- Cimetove zvezdice so odlično darilo iz srca. Lepe, okusne in dišeče, jih lahko podarite kot praznično pozornost ali pa jih postavite v dekorativno embalažo kot darilo.
