Ne, to niso linške oči. To so marelični obročki in so prav tako dobri.
Sestavine za marelične obročke
- 300 g mehke bele moke
- 200 g mehkega masla
- 150 g sladkor v prahu
- 1 jajce
- nastrgana lupinica 1 neškropljene limone
- 1/2 žličke cimeta
- 1/2 pecilnega praška
- ščepec soli
- 200 g marelične marmelade
- 1 žlica limoninega soka
Postopek
1Moko in pecilni prašek presejemo v večjo skledo. Dodamo sladkor v prahu, ščepec soli in cimet. Malo premešamo. Maslo narežemo na majhne koščke in jih potresemo po moki. Na sredini naredimo jamico in vanjo damo še jajce. S hladnimi rokami dobro zgnetemo gladko testo, zavijemo ga v folijo in postavimo za eno uro v hladilnik, da ga bomo lažje razvaljali.
2Delovno površino pomokamo in testo razvaljamo na 2 do 3 mm debelo ploščo. Pripravimo si 2 okrogla modelčka, en mora biti manjši od drugega. Iz testa izdolbemo okrogle piškote, polovici njih izdolbemo še krogec na sredini, da nastanejo obročki.
3Testo, ki nam ostane, ponovno zvaljamo. Postopek ponavljamo, dokler ne uporabimo vsega testa.
4Pekač obložimo s peki papirjem, pečico predgrejemo na 180 stopinj Celzija.
5V primerni razdalji jih polagamo na pekač in pečemo v ogreti pečici 8-10 minut, da se zlato-rumeno obarvajo in zadišijo.
6V lončku segrejemo marmelado, ki smo ji dodali žlico limoninega soka, da dobilo lepo mazljivo zmes. Na vroče piškote (brez luknje) damo žličko marmelade, čez damo obroček, odložimo in počakamo, da se ohladijo.
Nasveti
7Ponudimo jih k popoldanskemu čaju ali jutranji kavici. Hranimo jih v zaprti posodi.