Mafini s slanino

Mafini s slanino so fino slani in se prilegajo kot prigrizek ali priloga. V njih so mocarela, slanina, gorčica in, seveda, eno najbolj zdravih zelišč na svetu – česen.

Recept ima več posebnosti:

1. Kombinacija slanine in sira: Slanina prinaša slan, hrustljav okus, medtem ko mocarela prispeva kremasto in sirno noto. Ta kombinacija je harmonična in okusna.
2. Aroma bazilike in česna: Dodatek bazilike in česna prinaša svežino in pikantnost, ki dopolnjujeta slanino in sir ter dodajata kompleksnost okusa.
3. Gorčica: Gorčica dodaja rahlo ostrino in dodatno dimenzijo okusa. Njena pikantnost se lepo vključi v skupno doživetje okusa.
4. Jogurt za mehkobo: Uporaba jogurta v testu omogoča, da so mafini mehki in sočni. To je pomembno, saj naredi mafine še bolj privlačne.
5. Prilagodljivost: Ta recept je prilagodljiv, kar pomeni, da lahko eksperimentirate z dodatnimi začimbami, zelišči ali drugimi sestavinami po svojem okusu. Lahko ga prilagodite svojim preferencam.
6. Hitra priprava: Mafini se pripravijo hitro, kar je odlično za tiste trenutke, ko želite nekaj okusnega in domačega, vendar nimate veliko časa za pripravo jedi.

Ta recept za mafine s slanino je odličen za ljubitelje slanega okusa in enostaven za pripravo. Posebnost je v kombinaciji slanih sestavin z zelišči in začimbami, ki ustvarjajo izrazit in privlačen okus.

Kakšen pa je okus mafinov s slanino?

1. Slanina: Slanina daje mafinom intenziven slan okus in hrustljavo teksturo. Slan okus se lepo prepleta z drugimi sestavinami.
2. Mocarela: Mocarela prispeva kremastost in rahlo sirasto noto k mafinom. Ko se stopi med peko, ustvari mehke in sirnate koščke v vsakem grižljaju.
3. Bazilika: Bazilika doda svežo, pikantno noto k mafinom. Njena aroma dopolnjuje slanino in sir ter ustvari uravnotežen okus.
4. Česen: Česen prispeva rahlo pikantnost in aromo. Poudari okus drugih sestavin.
5. Gorčica: Gorčica doda rahlo ostrino in dodatno dimenzijo okusa.
6. Začimbe po okusu: Dodatne začimbe po okusu, kot je poper, origano ali čili, lahko poudarijo in prilagodijo okus mafinov glede na vaše preference.

Celoten okus je bogat, kombinacija pikantnosti, slanosti in kremastosti. Mafini s slanino so odlična priloga ali samostojna jed za zajtrk, malico ali kosilo. Okus se odlično ujema s kavo ali čajem.

Prehranska vrednost mafinov s slanino

En mafin vsebuje:

• Kalorije: Približno 250-300 kcal
• Beljakovine: Približno 8-10 g
• Ogljikovi hidrati: Približno 20-25 g
• Maščobe: Približno 15-18 g
• Prehranske vlaknine: Približno 1-2 g
• Sladkor: Približno 1-2 g
• Natrij: Približno 400-500 mg

Vsebnost kalorij in maščob se poveča, če uporabljate večje količine masla, sira ali slanine. Prav tako lahko prilagodite prehransko vrednost s spreminjanjem količine olja, jogurta in drugih sestavin.

Mafini s slanino so okusna prigrizna jed, vendar so zaradi vsebnosti maščob in kalorij bolj kalorični. Uživajte jih v zmernih količinah.

Sestavine za mafine s slanino

• 350 g moke (tip 400)
• 90 g masla
• 3 jajca
• 1 pecilni prašek
• 2,5 dl jogurta
• 1 žlička bazilike
• 1 strok česna
• 150 g mocarela
• 150 g slanine
• 1 žlica gorčice
• 0,5 dl olja
• začimbe po okusu
• poper

Postopek

1Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija in pripravite model za mafine s papirnatimi modelčki.

2V večji skledi zmešajte moko in pecilni prašek.

3V drugi skledi zmešajte jajca, jogurt, gorčico, sesekljan strok česna, olje in začimbe po okusu. Dodajte suho baziliko (ali svežo baziliko, če jo uporabljate).

4Mokre sestavine počasi vmešajte v suhe sestavine in mešajte, dokler ne dobite gladkega testa.

5V testo dodajte narezano mocarelo in prepraženo slanino. Previdno premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo.

6Testo napolnite v pripravljene modelčke za mafine. Mafine pecite v ogreti pečici približno 20-25 minut, dokler ne postanejo zlatorjavi in se dvignejo. Pri testu z zobotrebcem ta mora ostati suh.

7Ko so mafini pečeni, jih vzemite iz pečice in jih ohladite nekaj minut v modelčkih, nato pa jih prestavite na rešetko, da se ohladijo popolnoma.