Mesni mafini s piščancem. Odlično.
Sestavine za piščančje mafine
- 200 g piščančjih prsi
- sol
- mlet poper
- 25 g masla
- 6 rezin kuhane šunke
- 50 g trdega sira
- 100 g kisle smetane
- 3 žlice drobnjaka
- 1 paket listnatega testa (300 g )
- moko za valjanje
- 1 jajce za premaz
Postopek
1Piščančje prsi operemo in osušimo, nato jih posolimo in popopramo. V ponvi raztopimo polovico masla, meso popečemo z obeh strani, nato zmanjšamo temperaturo in kuhamo približno 30 minut, dokler se ne zmehča. Odstranimo in pustimo, da se ohladi.
2Meso z vilicami natrgamo na majhne koščke in jih položimo v skledo. Šunko drobno sesekljamo, sir pa naribamo. Mesu dodamo šunko, sir, kislo smetano in nasekljan drobnjak ter premešamo.
3Pekač za muffine namažemo z maslom ali pa obložimo s papirnatimi lončki za muffine.
4Listnato testo razvaljamo in iz njega izrežemo dovolj velike kroge, da pokrijemo dno in robove pekača. Na testo razdelimo pripravljen nadev, testo pa prepognemo čez nadev. Premažemo z razžvrkljanim jajcem in 30 minut pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj.