Da iz banan ne bomo vedno pekli samo bananinega kruha, je tu recept za bananine muffine.
Sestavine
- 3 banane
- 2 jajci
- 100 g stopljenega masla
- 80 g sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- 220 g bele moke
- 1 pecilni prašek
- ščepec soli
- 1 žlička cimeta
Postopek
1Eno banano narežemo na 12 kolobarčkov, debelih približno pol centimetra, če je kaj ostane, jo damo z drugima dvema v posodo in jih z vilicami dobro pretlačimo.
2Moko, pecilni prašek, sol in cimet zmešamo med seboj. V drugi posodi penasto vmešamo jajci in oba sladkorja, dodamo banane in stopljeno maslo ter dobro premešamo. Med stalnim mešanjem, postopoma dodajamo še suhe sestavine.
3Pekač za peko muffinov obložimo s papirčki ali pekač dobro namažemo z maslom. Maso razporedimo v 12 papirčkov in na vsakega položimo še kolobar banane.
4Pečico segrejemo na 180°C in pečemo 15 – 20 minut. Pred koncem peke naredimo test z zobotrebcem, če se nam še kaj prijema nanj, čas peke podaljšamo.
Nasvet
5V bananine muffine lahko po želji vmešamo tudi koščke čokolade, nasekljane orehe, lešnike, kakav v prahu …