Vražja jajca so z rumenjaki in začimbami nadevana trdo kuhana jajca, ki jih poznamo tudi kot deviled eggs in ruska jajca. Pripravimo jih lahko tudi, ko nam ostane kaj velikonočnih pirhov.
Sestavine za vražja jajca
- 6 kokošjih jajc
- žlica majoneze
- žlička gorčice
- žlička kisa
- sol in poper
- sladka paprika
- čili v prahu (neobvezno)
Postopek
1Jajca damo v večjo posodo, jih zalijemo s hladno vodo, da so pokrita, počakamo, da voda zavre in kuhamo še 8 do 10 minut. Jajca ohladimo v mrzli vodi in olupimo. Pri lupljenju si pomagamo z jušno žlico, če imamo težave, saj z njo gre olupek zlahka proč.
2Vsako jajce po dolgem prerežemo na polovico, odstranimo rumenjake, beljake pa zložimo na krožnik. Rumenjake damo v manjšo skledo, dodamo majonezo, gorčico, kis, sol in poper. Če želimo, lahko dodamo še čili v prahu.
3Vse skupaj z vilicami dobro pretlačimo, preložimo v dresirno vrečko in nabrizgamo v beljake. Potresemo s sladko papriko v prahu in postrežemo.
Vražja jajca in njihov okus
Vražja jajca ali polnjena jajca so priljubljena jed, ki jo odlikuje zanimiv in bogat okus. Kuhan rumenjaka, mešan z dodatki, ustvari kremasto in pikantno polnilo. Majoneza naredi kremasto teksturo, gorčica doda pikantnost, kis seveda rahlo kislost, sol in poper pa uravnotežita okus.
Sladka paprika dodaja nežen sladkast pridih, medtem ko lahko čili v prahu po želji doda pikantnost. Ta recept ustvari zanimivo kombinacijo okusov, kjer se kremasto in pikantno srečata z blago sladkastim pridihom, kar jajcem doda privlačen in bogat okus.
Vražja jajca so vsestranska jed
Primerna so kot prigrizek, predjed ali del obroka na zabavah in posebnih dogodkih:
- Prigrizek na zabavah: Postrezite vražja jajca kot privlačen prigrizek na zabavah, piknikih ali družabnih dogodkih.
- Predjed: Uporabite jih kot predjed na večerjah ali posebnih večerjah. Lahko jih postrežete na ležišču z listi solate ali drugimi svežimi zelišči.
- Popestrite sendviče: Razrežite jajca na pol in jih dodajte v sendviče za dodaten okus.
- Topli obrok: Postrezite jih kot topel prigrizek z omako ali kot del obroka z drugimi jedmi.
- Sestavni del solat: Nasekljana vražja jajca so lahko odlična dopolnitev solatam, ki jim dodajo beljakovine in okus.
Vražja jajca se odlično dopolnjujejo z različnimi vrstami mesa.
- Piščanec: Postrezite vražja jajca z opečenim piščancem, bodisi kot prilogo ali del glavnega obroka.
- Svinjina: Svinjski kotleti ali pečena svinjska rebra bodo dobro delovala z vražjimi jajci, saj se meso in začinjeni nadev lepo dopolnjujeta.
- Goveje meso: Z opečenim govejim mesom, na primer zrezki ali mesne kroglice, lahko tvorijo okusno kombinacijo.
- Jagnjetina: Če imate radi jagnjetino, jo postrezite s vražjimi jajci za okusno kombinacijo.
- Riba: Če želite nekaj lažjega, poskusite s pečenimi ribami ali ocvrtim morskim sadežem, ob tem pa ponudite vražja jajca kot prilogo.
- Mešana žar jed: Vražja jajca lahko vključite v mešano žar jed, kjer boste imeli različna mesa in morda tudi zelenjavo.
Prehranska vrednost vražjih jajc
Približna prehranska vrednost za eno vražje jajce:
- Energijska vrednost: Približno 100-120 kilokalorij.
- Beljakovine: Približno 6-8 gramov.
- Maščobe: Približno 8-10 gramov.
- Ogljikovi hidrati: Minimalno, večinoma zaradi majoneze, gorčice in kisa.
Vražja jajca so bogata z beljakovinami in relativno kalorična jed. Glavni viri kalorij v tej jedi so beljakovine, maščobe in majoneza, ki prispevajo k energijski vrednosti.
Če te zanima …
… kaj vsebujejo jajca – pomembno je omeniti, da je večina hranil koncentrirana v rumenjaku, medtem ko beljak vsebuje predvsem beljakovine.
- Beljakovine: Jajca so odličen vir visokokakovostnih beljakovin, ki so pomembne za gradnjo in obnovo tkiv v telesu.
- Maščobe: Jajca vsebujejo maščobe, zlasti v rumenjaku. Vsebujejo tudi esencialne maščobne kisline, kot je omega-3.
- Vitamini: Jajca so bogat vir vitaminov, zlasti vitamina B12, riboflavina (B2), pantotenske kisline (B5), tiamina (B1), biotina (B7) in vitamina D.
- Minerali: Jajca vsebujejo minerale, kot so železo, fosfor, selen in cink, ki so pomembni za različne funkcije v telesu.
- Antioksidanti: Jajca vsebujejo antioksidante, kot so lutein in zeaksantin, ki lahko prispevajo k zaščiti oči pred nekaterimi poškodbami.
