Pečene sardele v pečici so ena najpreprostejših in najbolj zdravih ribjih jedi, ki jih lahko pripravite doma. So bogate z omega-3 maščobnimi kislinami, beljakovinami ter vitamini in minerali, ki krepijo srce in ožilje.
Najboljše so sveže sardele, saj imajo čvrsto meso, sijoče luske in prijeten vonj po morju. V pečici se spremenijo v hrustljavo in okusno jed, ki jo lahko pripravite v manj kot pol ure. Postrezite jih s krompirjevo solato ali s svežo zelenjavo in uživajte v pravem sredozemskem okusu.
Sestavine za pečene sardele v pečici
- 0,5 kg sardel
- 1 žlička soli
- 1 žlica koruzne moke
- 0,3 dl oljčnega olja
Postopek
1Sardele očistite, odstranite luske, glavo, drobovje in škrge. Hrbtno kost izvlecite z nežnim gibom.
2Ribe oplaknite pod tekočo hladno vodo in jih dobro osušite s papirnato brisačko.
3Pečico segrejte na 200 °C, pekač obložite s papirjem za peko in ga premažite z oljčnim oljem.
4Filete položite na pekač tako, da se ne prekrivajo, premažite jih z oljčnim oljem, potresite s soljo in rahlo obložite s koruzno moko.
5Pecite 10 minut, nato vključite funkcijo žara in pecite še 5 minut, da dobijo zlato rjavo skorjico.
6Postrezite takoj, še vroče, skupaj s krompirjevo solato, pečenim krompirjem ali svežo sezonsko solato.
