Rahli in okusni zdrobovi žličniki z jajcem oziroma grisovi knedlčki v goveji juhi vam bodo po tem receptu vedno uspeli. Okus knedlčkov iz grisa je nevtralen, z rahlo orehastim pridihom od grisa. Zaradi svojega nevtralnega okusa se lepo ujema z različnimi juhami in omakami, ki jih spremljajo. Recept nam da približno 10 knedlčkov.
Zdrobovi žličniki z jajcem in njihova uporaba
Zdrobovi žličniki z jajcem oziroma knedlčki iz grisa so vsestranska jed, ki se odlično poda k različnim jedem. Tu je nekaj načinov, kako jih lahko uporabite:
- Kot priloga k juham: Tradicionalno so zdrobovi žličniki odlična priloga k različnim juham. Dodajte jih v juho (na primer piščančjo ali govejo juho) in uživajte v okusu in teksturi.
- Z omakami: Knedlčke iz grisa lahko uporabite tudi z različnimi omakami, kot so paradižnikova, golaževa ali smetanova omaka. Postrezite jih kot dodatek, da absorbirajo okuse omake.
- S popečeno zelenjavo: Skupaj s popečeno zelenjavo, kot so bučke, korenje, paprika ali brokoli, predstavljajo odlično in enostavno vegetarijansko jed.
- S sirom: Zmešajte jih s stopljenim sirom in dodajte zelišča po okusu, nato oblikujte knedlčke in jih popecite. Tako dobite okusne in dekorativne sirove knedlčke.
- S kislim zeljem: Zdrobove žličnike lahko postrežete tudi s kislim zeljem ali repki. Kombinacija kislega zelja in nežnih knedlčkov je odlična.
- Z mesom: Postrezite jih kot prilogo k različnim mesnim jedem, kot so pečenke, golaži ali ocvrte mesne kroglice.
- S sadjem: Zdrobove žličnike lahko pripravite tudi sladke. Postrezite jih s sadjem, kot so jagode, maline ali jabolka, in potresite s sladkorjem ter cimetom.
Prehranska vrednost zdrobovih žličnikov z jajcem
Približna prehranska vrednost za eno porcijo (četrtina celotnega recepta):
- Energijska vrednost: Približno 150-200 kcal
- Beljakovine: Približno 3-5 g
- Maščobe: Približno 5-7 g
- Ogljikovi hidrati: Približno 20-25 g
- Vlaknine: Približno 1-2 g
- Sladkorji: Približno 1-2 g
Zdrobovi žličniki z jajcem ponujajo uravnoteženo prehransko vrednost z zmerno energijsko vrednostjo ter ravnotežjem med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati. Bogati so s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, ki zagotavljajo energijo, ter vsebujejo zmerno količino beljakovin in maščob.
Sestavine za zdrobove žličnike z jajcem
- 1 jajce
- pšenični zdrob – gris
- maslo (približno 15 g)
Postopek
1Maslo stopimo in pazimo, da ne bo vroče. Na kuhinjsko tehnico damo skledico in tehnico resetiramo. V skledico razbijemo jajce in ga stehtamo.
2K jajcu damo stopljeno maslo in ga z vilicami nekoliko stepemo. V stepeno jajce damo enako količino zdroba, kot je tehtalo naše jajce. Z vilicami dobro premešamo, pokrijemo in damo v hladilnik za 20 minut, da se zdrob napije in masa nekoliko strdi.
3Juho zavremo in z dvema žličkama iz mase oblikujemo knedlčke, ki jih dajemo v juho. Ko porabimo vso maso, juho pokrijemo in ob vretju kuhamo 10 minut.
Nasvet
Knedlčke oblikujemo z majhnimi žličkami zato, ker precej narastejo. Tudi če maslo izpustimo, ne bo nič narobe, knedlčki bodo vseeno uspeli, le okus je z maslom nekoliko boljši.
Pri pripravi zdrobovih žličnikov je pomembno upoštevati nekaj nasvetov:
- Pravilna razmerja sestavin: Upoštevajte pravilna razmerja med zdrobom in tekočino, da dobite ustrezno gostoto testa.
- Pravilna konsistenca testa: Testo naj bo dovolj gosto, da se lahko oblikuje v žličnike, vendar ne preveč trdo, da bodo žličniki sočni in nežni.
- Pravilno kuhanje: Ko spustite žličnike v vrelo vodo, naj jih ne bo preveč, drugače se lahko sprimejo.
- Pravilna temperatura vode: Voda naj vre, vendar ne premočno, da se žličniki ne razkuhajo ali razpadejo. Ne puščajte jih v vreli vodi predolgo.
Če te zanima …
… kako izboljšati recept za zdrobove žličnike:
Dodatek zelišč in začimb: Dodajte sesekljana sveža zelišča, kot so peteršilj, drobnjak, timijan ali origano, za dodaten okus in aromo.
Uporaba juhe za več okusa: Namesto navadne vode uporabite juho (npr. zelenjavno ali piščančjo), da dobite bolj okusne in bogate žličnike.
Vključitev naribanega sira: Dodajte nariban parmezan, cheddar ali drugi sir po vaši izbiri za izboljšan okus in teksturo.
Dodatek zelenjave: Vmešajte v testo sesekljano zelenjavo, kot so korenje, bučke ali špinača, za dodatno prehransko vrednost in barvitost.
Uporaba mleka: Namesto vode uporabite mleko ali rastlinsko mleko za bolj kremast okus in mehkejšo teksturo.
Eksperimentiranje s začimbami: Dodajte ščepec muškatnega oreščka, cimeta ali druge začimbe za subtilen okus, ki se dobro ujema z zdrobom.
Dodatek oreščkov ali semen: Vmešajte nesoljene oreščke, kot so orehi ali pinjole, za hrustljavost in dodaten okus.
Uporaba kakovostnega zdroba: Izberite visokokakovosten zdrob, kar bo vplivalo na teksturo in okus žličnikov.
Drobtine ali krušne drobtine: Dodajte malo drobtin ali krušnih drobtin, da dobite bolj kompaktno in manj lepljivo testo.