Zdrobovi žličniki brez jajc so odličen način, kako lahko pripravimo te okusne knedlčke. Nič lažjega. Za še več okusa jih bomo zakuhali v zelenjavni juhi.
Zdrobovi žličniki brez jajc in njihov okus
Zdrobovi žličniki brez jajc imajo nežen, rahlo zrnast okus z izrazitim pridihom pšeničnega zdroba. Dodana sol prinese rahlo slano noto, medtem ko muškatni orešček in kurkuma obogatita okus s subtilnimi začimbami.
Oljčno olje dopolnjuje okus z nežno aromo. Skupaj tvorijo okusno prilogo, ki se odlično ujema s številnimi jedem, hkrati pa je tudi odlična alternativa za tiste, ki ne uživajo jajc.
Prehranska vrednost zdrobovih žličnikov brez jajc
Približne vrednosti za celoten recept:
- Energijska vrednost (kalorije): Približno 1040 kcal
- Maščobe: Približno 22 g
- Nasičene maščobe: Približno 3 g
- Ogljikovi hidrati: Približno 185 g
- Sladkorji: Približno 3 g
- Beljakovine: Približno 19 g
- Vlaknine: Približno 9 g
- Sol: Približno 1181 mg
Zdrobovi žličniki brez jajc predstavljajo zmerno kalorično prilogo z zmerno vsebnostjo maščob in beljakovin, bogato z ogljikovimi hidrati ter vlakninami, kar jih naredi nasitne in hranljive. Dodana kurkuma in muškatni orešček nežno doprineseta začinjen okus in barvitost, obogatita pa jih tudi z antioksidanti in prehranskimi koristmi.
Sestavine za zdrobove žličnike brez jajc
- 300 ml vode ali zelenjavne jušne osnove
- 20 ml oljčnega olja
- 200 g pšeničnega zdroba
- 20 g koruznega škroba
- 1 čajna žlička soli
- 1 ščepec muškatnega oreščka
- 1 ščepec kurkume za lepšo barvo
Postopek
1V lonec nalijemo vodo ali zelenjavno jušno osnovo, olje, začimbe, sol in zavremo. Postopoma, med mešanjem, dodajamo zdrob, in ko dodamo vsega, odstavimo z ognja.
2Mešamo še toliko časa, da zdrob vpije vso tekočino – pustimo ga počivati 30 minut.
3V zdrobovo maso dobro vmešamo še koruzni škrob in segrejemo juho, v kateri jih bomo skuhali.
4Z dvema žlicama oblikujemo za mandelj velike žličnike in jih polagamo v vrelo juho.
5Na zmerni temperaturi kuhamo približno 10 minut, dokler žličniki niso kuhani. Postrežemo takoj.
Nasvet
6V maso za žličnike lahko vmešamo različna nasekljana zelišča, peteršilj, drobnjak, zelena, bazilika …