Vložena cvetača v oljčnem olju je odličen način shranjevanja domače zelenjave.
Sestavine
- 5 glav cvetače
- 5 strokov česna
- 2 l kisa za vlaganje
- 6 l vode
- sol
- poper (v zrnju)
- oljčno olje
- limona
Postopek
1V večji posodi zmešamo 3/4 vode in 1/4 kisa, zavremo ter skuhamo cvetačo in česen. Cvetača naj bo mehka, a naj ne razpada.
2Cvetačo odcedimo, solimo in na kuhinjski krpi posušimo. Najbolje kar čez noč.
3Kozarce za vlaganje v pečici segrejemo in jih nato vroče napolnimo s cvetačo, poprom in rezino limone. Vse skupaj zalijemo z oljčnim oljem, dobro zapremo, malo pretresemo in hranimo v temnem prostoru.