Kokošja juha iz domače kokoši je dobro znan krepčilen obrok, ki dejansko pomaga ob prehladu in vnetjem dihal.Med kuhanjem se namreč sprošča aminoksilina cistein, ki je po kemijski sestavi podobenacetilcisteinu, ta pa se nahaja v zdravilih proti bronhitisu in infekcijam dihal. Kokošja juha redči sluz v pljučih in preprečuje vnetje sluznice v dihalih.
Sestavine
- 1 domača kokoš
- 3 čebule
- 1 sladki krompir
- 3 koreni pastinaka
- 2 repi
- 12 velikih korenčkov
- 6 stebel zelene
- šopek peteršilja
Postopek
1Domačo kokoš očistimo in položimo v lonec ter prilijemo vodo, da jo prekrije. Dodamo olupljene čebule, olupljen sladki krompir, olupljene pastinake, olupljeni repi in očiščene cele korenčke. Solimo in kuhamo 1,5 uro. Zatem dodamo šest stebel zelene in šopek peteršilja ter kuhamo še eno uro.
2Kokoš vzamemo iz lonca. Skuhano zelenjavo pretlačimo, juho precedimo in ohladimo. Maščobo posnamemo.
3Juho zamrznemo v več manjših posodic in jo pijemo ob bronhitisu in drugih vnetjih dihal.
