Orehovo skutine kocke

Pecivo resda zahteva malo več časa in dela, je pa odličnega okusa in ostane dolgo sveže.

Sestavine za orehovo skutine kocke

Testo

• 200 g mletih orehov
• 200 g mehke bele moke
• 100 g sladkorja
• 200 g masla

Nadev

• 500 g pasirane skute
• 4 rumenjaki
• 100 g kisle smetane
• limonina lupinica
• 2 žlici limoninega soka
• 1 vanilijev sladkor
• 50 g sladkorja

Preliv

• sneg štirih beljakov
• 100 g sladkorja v prahu

Postopek

1Iz sestavin za testo, s hladnimi rokami zamesimo gladko testo, pazimo, da se maslo lepo porazdeli, da ne ostane v kepicah.

2Pečico predgrejemo na 170 °C, pekač na bo velik približno 40 x 25 cm in z visokim robom. Obložimo ga s peki papirjem in nanj porazdelimo testo. Pečemo 20 minut.

3Medtem pripravimo nadev in sicer tako, da vse sestavine dobro premešamo med sabo. Porazdelimo ga po pečenem testu in ponovno postavimo v pečico za 15-20 minut, dokler ni nadev pečen. Iz beljakov in sladkorja stepemo trd sneg. Porazdelimo ga na pečen nadev in postavimo v pečico še za dobrih 10 minut, da se zlato rjavo obarva.