Pecivo s skuto in z jabolkami boste hitro pripravili, imamo pa občutek, da bo še hitreje izginilo, ker tako sočne in okusne sladice že dolgo nismo poskusili.
Sestavine za skutino pecivo z jabolki
- 2 jabolki (skupaj okoli 250 g)
- sok pol limone
- 200 g albert piškotov
- 150 g masla
- 3 jajca
- 500 g pasirane skute
- 5 žlic sladkorja
- 4 dl kisle smetane
- 1 dl grškega jogurta
- 4 žlice sladkorja
- 100 g kokosove moke
- 1 žlička mandljevega ali rumovega ekstrakta
Postopek
1Maslo stopimo. Ko je ohlajeno, piškote zdrobimo v multipraktiku in jih zmešamo z maslom.
2Jabolka olupimo, narežemo na majhne delčke in pokuhamo v nekaj vode, ki smo ji dodali žličko sladkorja in limonin sok. Ko so koščki mehki, jih odcedimo.
3Pekač dimenzij 20×30 cm (lahko je tudi manjši!) prekrijemo s piškotno mešanico, jo enakomerno razporedimo in nekoliko pritisnemo ob dno pekača.
4Zmešamo skuto, jajca in sladkor, da dobimo skutino kremo.
5To kremo nato namažemo na plast piškotov. Čez kremo razporedimo jabolka.
6Prestavimo v pečico in pečemo 30 minut pri 180 °C.
7Medtem ko se pecivo peče, zmešamo kislo smetano, grški jogurt, sladkor, ekstrakt in kokosovo moko.
8Po pol ure peke, čez pecivo prelijemo preliv kisle smetane, pekač postavimo nazaj v pečico in pečemo še 10 minut pri 150 °C.
