Aromatičen liker iz črnega ribeza se odlično prileže po dobrem kosilu.
Sestavine
- 1 liter refoška
- 300 g jagod črnega ribeza
- 250 g sladkorja
- 1 strok vanilje
- 3 dcl ruma
Priprava
1Refošku primešamo sladkor in strok vanilje. Na zmernem ognju, ob stalnem mešanju počakamo, da vino zavre in se stopi ves sladkor. Na tej točki dodamo še oprane in očiščene jagode črnega ribeza in pustimo vreti še nekaj minut. Večkrat premešamo.
2Odstavimo s štedilnika, pokrijemo in pustimo namakati čez noč.
3Naslednji dan liker skozi gosto gazo precedimo, dobro iztisnemo ves sok iz jagod, dodamo rum, dobro premešamo in prelijemo v manjše stekleničke.
4Preden ga ponudimo, naj tako stoji kakšen teden, da se razvijejo vsi okusi.
