Figova pita

Figova pita s krhkim testom, jabolki in mandlji je popolna sladica za vse ljubitelje sočnih pit. Sladke fige se odlično povežejo z naribanim jabolkom, hrustljavo strukturo mandljev in nežnim krhkim testom. Rezultat je čudovito uravnotežen okus, ki združuje sladkobo, svežino in oreškasto aromo.

To je ena izmed tistih pit, ki navduši tako ob nedeljskem kosilu kot tudi na praznični mizi. V nadaljevanju najdete natančen recept, kako pripraviti popolno figovo pito, skupaj z nasveti in pogostimi vprašanji.

Sestavine za figovo pito

Testo

• 250 g moke
• 150 g mletih mandljev
• 100 g sladkorja
• 200 g masla
• 1 vaniljev sladkor
• 1 jajce
• ščepec soli

Nadev

• 400 g svežih fig
• 2 jabolki
• 100 g olupljenih mandljev
• sok polovice limone
• 1 žlica medu
• 1 žlica sladkorja

Postopek

1Pečico segrejte na 180 °C. Iz sestavin na hitro zamesite krhko testo, ga zavijte v folijo in postavite v hladilnik za 30 minut. Medtem nasekljajte mandlje, fige narežite na koščke, jabolki olupite in naribajte ter prelijte z limoninim sokom in sladkorjem.

2Dve tretjini testa razvaljajte in obložite pekač (dno in rob), tretjino pa prihranite za mrežico. Testo pecite 10 minut, nato ga nekoliko ohladite.

3Nadev pripravite tako, da fige zmešate z jabolki. Zmes enakomerno razporedite po testu, posujte z nasekljanimi mandlji in prelijte z medom. Iz preostalega testa oblikujte trakove in jih prepletite čez pito v mrežico.

4Figovo pito pecite približno 40 minut, da se testo lepo zlato-rumeno zapeče in nadev dobi karamelizirano noto.

Nasveti

Mandlje lahko olupite sami – za nekaj minut jih namočite v vročo vodo, nato kožico preprosto odstranite s prsti. Če želite intenzivnejši okus, uporabite fige iz ozimnice ali dodajte malo cimeta v nadev. Za bolj hrustljavo pito lahko dno testa predhodno posujete z drobtinami.

Pogosta vprašanja (FAQ)

Ali lahko uporabim suhe fige?

Seveda – le namočite jih v toplo vodo ali rum, da se zmehčajo, nato jih narežite in uporabite enako kot sveže.

Katero testo je najboljše za pito?

Krhko testo je klasična izbira, saj zagotavlja hrustljavost in bogat okus. Po želji ga lahko pripravite tudi z dodano polnozrnato moko.

Kaj lahko dodam za bolj svež okus?

Poleg limoninega soka lahko v nadev dodate tudi malo naribane pomarančne lupinice, svežo meto ali kapljico amaretto likerja.

Ali se pita lahko pripravi vnaprej?

Da, figovo pito lahko pripravite en dan prej. Najbolje jo hranite v hladilniku in pred postrežbo segrejte ali pustite na sobni temperaturi.