Cimetove rolice

Morda vas zanima

Cimetova rolica in skodelica čaja bosta polepšali še tako turoben zimski popoldan.

Sestavine

Testo

  • 115 g stopljenega masla
  • 480 ml toplega mleka
  • 100 g sladkorja
  • 2 vrečki suhega kvasa
  • 650 g moke
  • 1/2 pecilnega praška
  • 1 čajna žlička soli

Nadev

  • 170 g zmehčanega masla
  • 165 g rjavega sladkorja
  • 2 veliki žlici mletega cimeta

Preliv

  • 55 g kremnega sirčka
  • 2 žlici stopljenega masla
  • 2 žlici mleka
  • 5 kapljic vaniljevega ekstrakta
  • 120 g sladkorja v prahu

Priprava

1V veliki skledi zmešamo toplo (nekje od 35-40 °C) mleko, stopljeno maslo in sladkor. Kvas enakomerno potresemo po topli mešanici in pustimo 1 minuto.

2V mlečno mešanico dodajte 500 g moke in dobro premešajte. Skledo pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite na toplem vzhajati eno uro. Po eni uri bi se moralo testo skoraj podvojiti.

3V vzhajano testo dodajte 100 g moke, pecilni prašek in sol. Testo dobro pregnetemo. Gnetemo toliko časa, da se ne lepi več. Po potrebi dodajamo moko. Testo razvaljamo v približno 1 cm debel pravokotnik. Zmehčano maslo enakomerno razporedimo po testu.

4Enakomerno potresemo z rjavim sladkorjem in cimetom. Testo zavijemo v rolo in stik dobro pritisnemo, da se ne bo odpirala, lahko ga tudi namažete s hladno vodo. Postavite ga s stikom navzdol. Narežite približno centimeter in pol debele kolute.  Razporedite jih na pekač, ki ste ga obložili s peki papirjem. Med rolicami pustite malo prostora, saj bodo še narasle. Pokrijte s plastično folijo in pustite vzhajati še 30 minut.

5Pečico predgrejemo na 180 °C in rolice pečemo 25-30 minut, odvisno od pečice. Zapeči se morajo lepo zlato rjavo. Medtem pripravite še preliv. V mešalni posodi stepamo smetanov sir, maslo, polnomastno mleko, vaniljo in sladkor v prahu, dokler masa ne postane gladka. Pokapljamo ga po pečenih, še toplih cimetovih rolicah.

Prejšnji članekKanoli s Sicilije
Naslednji članekPreprosti keksi brez jajc
- Oglas -

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj

- Oglas -

Ne spreglejte

- Oglas -

Morda vas zanima tudi

- Oglas -