Reznaci s špinačo so prava popestritev pri naših jedilnikih.
Sestavine
- 500 g mešane moke (1/2 mehke, 1/2 ostre)
- 3 jajca
- 3 žlice kuhane in pretlačene špinače
- 1 žlica olja
Postopek
1Presejano moko damo v skledo, v sredino damo jajca in olje, ter zamesimo v skledi.
2Dodamo špinačo in testo na deski gnetemo do gladkega.
3Testo razvaljamo na čim tanjše. Malo ga posušimo na prtu. Testo zložimo drug na drugega in za zvijemo. Z ostrim nožem ga narežemo tanke trakce. Rezance potrosimo po prtu in jih še malo posušimo.